枝繁葉茂，葡萄營養生長過旺，必然會影響養分向生殖中心果穗的分配，導致果粒膨大養分不足，影響其膨大，後期影響果粒著色。新梢旺長，頂端優勢強，養分主要供應枝梢尖端，會影響花芽分化和枝條木質化速度，導致樹體養分積累不足，影響果樹次年萌芽開花。枝葉量大，果園通風透光差，病蟲害發生幾率增加。
控制葡萄新梢旺長，可從以下幾方面入手：
1、要控制氮肥使用量。氮肥供應多，新梢易旺長。首先，底肥的使用就應控制，一般選用氮磷鉀養分平衡的硫酸鉀複合肥，如選用商品有機肥，應選擇有機質含量高的低氮品種。萌芽肥可使用20-10-10硫酸鉀複合肥，不要單施尿素。
2、生長期修剪。萌芽後及時抹去過弱芽、殘次芽、傷芽和主幹上的無用芽，結果枝果穗以上留8-10葉摘心，以後頂端副梢留2-3葉反覆摘心，其餘副梢及時抹除。營養枝可在10-12葉時摘心，對旺長枝可壓平綁蔓、緩和長勢；對其上萌發的副梢可隔一去一，副梢留2-3葉摘心。此外，要及時去卷鬚。
3、主蔓環割。可以有效抑制新梢旺長，促進果粒膨大及著色。不提倡採用環剝，長勢旺的可以多割幾刀。
4、水分管理。提倡避雨栽培，控制水分。新梢旺長期，在滿足果粒膨大需求情況下，適度控制水分供應。目前多采取滴灌的方式，即節約資源，又能防止由於肥水過量而導致枝葉生長過旺。
5、根據樹齡、品種、長勢合理負載。
6、化學控制。新梢旺長期可梢尖噴矮壯素或縮節胺控制旺長。要控制噴施濃度，不同葡萄品種間對使用矮壯素的控制效果反映不一致，要根據當地品種及自然條件，掌握適宜濃度的情況下再使用。縮節胺能顯著抑制副梢生長和節間伸長，減少生長量。還可提高座果率，增加穗重，並提高含糖量。但是會使葡萄果粒變小，成熟期推遲，著色不均勻。
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