今日夏至。
至者，極也。夏至時，陽氣到達極致，從夏至起，太陽一天天離我們遠去，所以古人認為仲夏月是陰陽互爭之月，到了夏至時則“一陰生”，陰氣開始起來了。
夏至之後的這段時間，養生最重要的一件事就是：養“心陰”。
心陰不足時，會使人心煩、失眠、燥熱、上虛火，甚至是心悸不安，引發心臟病。心臟病不只是在冬天易發，每年的盛夏是心源性猝死的第二個高峰期。
如何養心陰呢
除了要心神安定，保持比較平和的心態外，食補很重要。在夏至節氣，有兩樣好東西可以幫助我們滋養心陰。
一是鴨蛋
一是鴨蛋。在蛋類中，鴨蛋是滋陰的。雞蛋偏平性，而鴨蛋是涼性的，不僅滋心腎之陰，還能清心肺之熱，比如老人感覺心胸煩熱，或是小孩熱咳，都有調理作用。
二是桑葚
夏至時桑葚上市了，這也是滋養心陰腎陰的好東西。夏天吃它，對於心悸失眠很有幫助。常吃還能延緩衰老。年紀不大，兩鬢提前斑白的人，可以吃桑葚來調理。
桑葚分黑白兩種，黑桑葚的效果更好。它是水果中的“烏雞白鳳丸”，可滋陰，可養血。更年期的女性，可以常年吃。
其實烏雞白鳳丸男性吃也有保健作用，同樣的，男性吃桑葚也很好，既補腎，又清虛熱。很多男性亂吃補腎藥，這樣很危險，甚至有人吃出腎衰竭。不如經常吃些桑葚。
夏至補心腎食方，滋陰養血桑葚膏
一年中，我們能吃到新鮮桑葚的時間特別短，不足以讓桑葚發揮補心腎的功效。趁此時桑葚大量上市，我們可以多買些回來熬成桑葚膏，保存起來慢慢吃。
原料：新鮮黑桑葚、紅糖
做法：
1. 桑葚打成汁。
2. 放鍋內小火熬到濃稠。
3. 加點紅糖，用筷子攪拌，避免糊鍋，紅糖完全溶化後，關火起鍋。
4. 將桑葚膏裝在乾淨無油的玻璃裡，放冰箱冷藏。
5. 每天取出來吃兩勺。
功效：滋陰、養血、抗衰老，調理心悸失眠、頭暈耳鳴、更年期綜合徵，預防鬚髮早白。
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