閃閃發光的山山
小米粥當早餐還是晚餐都是很不錯的選擇，小米粥看起來是簡單的米加水，想要做的濃稠，好吃也沒那麼簡單，倒是可以選擇加點配料，這樣吃起來的小米粥，會好吃很多！
紫薯小米粥
首先準備材料：小米，紫薯，冰糖，水，準備好後將小米洗乾淨，提前用水泡大約30分鐘，將紫薯洗乾淨去皮切成丁，在鍋里加水加熱，等水開後放入小米。開大火煮開，放入紫薯改小火慢慢熬，熬大約20分鐘左右後放入冰糖，等冰糖融化後就可以了。
棗泥小米粥
首先準備材料：小米，棗，水，準備好後將小米洗乾淨，紅棗洗乾淨用溫水泡大約1個小時左右，小米放到鍋里加水燒熱，準備炒鍋加水燒熱，放入紅棗蒸熟後取出，剝去棗皮和棗核，將棗肉用勺子壓成泥，最後放到小米粥後攪拌均勻後就可以了。
雞絲乾貝小米粥
首先準備材料：小米，雞肉，乾貝，鹽，雞精，姜，水，小蔥，水。準備好後將雞肉洗乾淨，蔥切成段，姜切絲，準備炒鍋加水燒熱，放入蔥姜和雞肉煮熟後撈出晾涼備用，乾貝提前泡軟，小米洗乾淨，放到鍋里加水燒開後轉中火，將熟雞肉撕成細條，等到小米煮軟後放入雞絲，將泡軟後的乾貝撕成絲放過到小米粥裡煮大約15分鐘，放入鹽和雞精調味攪勻，最後撒上蔥花後就可以了。
海參小米粥
首先準備材料：海參，小米，料酒，鹽，蔥，姜，枸杞，芝麻油，準備湯鍋加水燒熱，放入蔥，姜，料酒，放入海參焯水後撈出切成片，小米入鍋加水燒熱，大火煮開煮至粘稠後放入海參枸杞，放入蔥末，加鹽，芝麻油調味，最後攪拌均勻後盛盤出鍋就可以了，
王大廚的美食日記
任何食物單一攝入的營養和口感都不如多種複合來得好，所以小米煮粥要想好吃，最好搭配些其它的食材，如增加甜度的南瓜，還有增加粘度和口感的糯米，這樣煮出來的小米粥不象單純的小米粥口感那麼糙，也會有天然的甜糯口感，不喜歡粗糧粗糙口感的孩子也會喜歡的。南瓜和小米都是粗糧，平時多吃些粗糧，平衡一下飲食結構，是很好的選擇！給小孩子多吃些粗糧，也能補充營養，改善腸道功能，避免結腸！
南瓜小米粥
原料：南瓜150克、小米100克、糯米100克、水適量
1.南瓜150克；
2.去皮切成小丁；
3.小米100克、糯米100克；
4.淘洗乾淨後混合置於碗中，用清水浸泡1小時左右（浸泡是為了節省煮粥的時間，如果趕時間的話，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相對煮的時間要稍長些，比方說浸泡過的米一般要煮10分鐘的話，未浸泡的米煮10-20分鐘這樣子的）；
5.將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中，加入5倍的清水；
6.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，再壓制10-15分鐘即可。
南瓜極易熟爛，所以如果不趕時間的話，不建議大夥象我這麼急功近利的用高壓鍋煮粥，還是用砂煲煮來得香些。但小米相對不易熟爛一些，可在泡米的時候，將米分開浸泡，小米的浸泡時間稍長一些即可。
坨坨mama
小米粥怎麼做好吃？豆果君想了又想，除了小米粥做法之外，豆果君還想推薦你一些新穎的小米粥熬製做法。
金湯小米粥
這是為7個月以上寶寶們量身定做的輔食，只需要南瓜、小米和適量黑芝麻核桃粉就可以做成，簡單方便，比較基本的一款小米粥~小孩和大人喝都適合呢！
茉莉小米粥
紫薯小米粥
紫薯小米粥算是一道中規中矩的粥品，紫薯軟糯的口感和香甜的味道讓本就帶著淡淡甜味的小米粥更加美味，紫薯自身富含花青素，有抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的效果，很適合女士和老年人，但是本身含有的澱粉可能不適於高血糖的人哦~
銀耳蓮子百合小米粥
百合養肺潤肺，銀耳適合陰虛火旺者，除燥去火，蓮子適合胃口不好的人，四者煮成粥暖胃養胃。很適合沒有食慾、消化不好或者上火的人，如果想減肥，這款粥也是不錯的選擇~
滋補牛肉小米粥
牛肉和小米粥的結合，更適合喜歡鹹口味粥類的人群，小米粥養胃，牛肉補充蛋白質。晚上熬一鍋，非常適合全家作為飯餐食用呢~喜歡的話，可以加些玉米、雪裡紅等增加口感哦！
金瓜雞肝小米粥
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，因富含維生素B1、B2，具有防止消化不良的功能，對於7個月以上開始添加稠粥的寶寶，很適合添加食用。南瓜富含的類胡蘿蔔素可以提高人體粘膜結構的強度、提高抵抗力，並對維持寶寶正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
小米粥搭配味道微甜南瓜泥，口感會變得像芡糊一樣更軟糯粘稠便於寶寶下嚥，如果寶寶消化不良，胃口不好，不想吃飯時，可以給寶寶煲一碗色澤金黃的小米粥，既能補充寶寶需要的熱量及營養素，又養胃促消化。
詳情可點進鏈接搜索哦~
http://www.douguo.com/search/recipe/小米粥/20
以上菜譜由多位豆果美食優質用戶提供
豆果美食
小米粥想要好喝，首先原料的選擇很重要，山西的小米可以說是最好的，好的小米才能熬出好喝的小米粥，熬小米粥的時候有幾點要注意一下就可以了。
一。小米在淘洗的時候只能淘洗一次，好的小米在淘洗的時候水會特別混濁，說明這是當年的好米，因為你覺得髒的那些東西其實是小米表皮的精華，如果是陳米在淘洗的時候水會很清亮，因為表面的營養物質早沒有了，不要不停的淘好幾遍，直到水變得清了才罷手，這樣直接的後果就是小米粥熬出來沒有味道，，你全給洗乾淨了，味道就沒有了，！
二。要開水再下鍋，一個是避免粘鍋，一個是能快速激發出小米的香氣，熬的時候也要讓水面開著，這樣熬出來的小米粥才會好喝。
好的小米熬出來的粥湯汁是粘乎乎的，混濁的，很黃很香，而陳米熬出來的粥再怎麼熬也和清水一樣，米粒全沉在鍋底，上面是清水，幾乎沒法喝。
現在的小米粥想要好喝，難了！因為什麼，因為食材！其實說白了，只要食材好，哪怕烹飪不得當，它的原味還是會很好的！我老家就是山西，那裡的小米在我小的時候簡直是好極了，每次熬小米粥只放那麼一小把，很少的一把，就能熬出粘乎乎，黃澄澄的米湯，而且香氣極濃郁，如果再放幾個山西的大棗，那麼米湯是栗子色的，喝起來香極了，那邊人早上的經典早餐就是小米稠飯配醋溜土豆絲，一早上起來滿院子就是小米的香氣，小米實在是好！但是現在的呢，包括我的山西老家，小米已經是寡淡無味了，湯汁不稠，顏色不黃，香氣極少！為什麼呢，因為種植的原因，因為現在都是隻要產量不要質量，所以造成的結果就是幾乎所有的食材，從菜到肉，從糧食到調料，全部都是味道淺薄！為什麼很多人懷念小時候的味道，其實就是這個原因！市面上買的沁州黃小米幾乎全是陳米，價格還很貴，回來一熬，狗屁味兒沒有。
羅生堂
熬個小米粥，誰不會熬？這問題看似簡單，但是怎麼熬最有營養口感最好是有很大學問的，不信您繼續看！
小米的營養
古有“一谷補一髒”的說法，而小米最能補益五臟之脾。
中醫上說小米味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經；具有健脾和胃、補益虛損，除熱，解毒之功效。小米是身體虛弱人的進補上品，脾胃好則人神清氣爽！
從營養學方面講，小米富含維生素B1、B2，含鐵、磷，鋅等微量元素，能促進食慾，增強免疫力，促進生長髮育，特別適合小孩子。
小米粥有“代參湯”之美稱。所以熬製方法和過程對於小米粥的營養髮揮尤其重要。
小米粥的最佳熬製方法：
洗米
想要保留營養，就不能過渡搓洗，小米維生素B1、B2等豐富，而這些維生素很容易在洗滌時流失。一般快速沖洗兩遍即可，第一遍快速洗去雜質，再快速重複一遍即可。
下鍋
不推薦冷水煮粥，建議開水下鍋，下鍋之前可浸泡。下鍋後大火煮開，再文火煮30分鐘即可。
熬製過程
熬製過程中可進行適當攪動，呈現酥稠狀時，上層的米油是小米粥的精華所在。要想入口鮮滑，可滴幾滴食用油，色澤好看，而且口感有提升。熬製時不建議太稀薄。小米雖然澱粉含量高，但是成顆粒狀，用量少，容易稀薄。所以水和米的比例要搭配合理。
推薦小米與下列食材搭配食用：
1、\t加南瓜，養胃效果增強
2、\t加山藥或枸杞，胃腎同養，補益明目。
3、\t加紅豆，又兼具有補血利水的功效。
【不藥不藥】簡介
清華大學博士，主管藥師，高級營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！
不藥不藥
小米入脾、胃、腎經，具有健脾與胃地作用，特別適合脾胃虛弱地人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，能看到粥地最上層浮有一層細膩地粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃地功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。
小米不僅僅可以用來熬粥哦，還有很多美味的新吃法。
-小米涼糕-
-用料-
主料：小米(120克)
調料：水(適量)、枸杞(少許)、蜂蜜(適量)
-做法-
1、小米洗淨
2、放入電燉鍋內膽，裝好米和水的內膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右
3、米粒軟爛，出鍋
4、用勺小心舀去表面多餘的水，攪拌均勻
5、裝入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
6、扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點綴
-Tips-
小米粥水分不能太多，否則不易凝固。用電燉鍋隔水燉煮的小米粥剛出鍋時米水分離，攪拌之後即成粘稠狀。
-小米青菜肥牛-
-用料-
主料：小米(適量)、肥牛片(適量)、生菜(適量)
調料：薑末(適量)、大蔥末(適量)、濃醇高湯(2支)、蠔油(適量)、芝麻油(適量)、鹽(適量)
-做法-
1、準備好小米，清洗一下。
2、鍋裡燒水，水開後把小米倒入煮5分鐘。
3、煮過的小米撈起來。
4、入鍋中蒸熟，我大概蒸了40分鐘吧。
5、準備好肥牛片。
6、把肥牛片入沸水中焯水。
7、準備好薑末大蔥末，再準備一點蠔油，用一些熱水化開。
8、鍋里加大約1000克清水，把姜蔥末放進去。
9、水開後，放入兩支高湯料。
10、再次將水煮開，把蒸熟的小米倒進去，稍煮一會。
11、倒入準備好的蠔油。
12、把肥牛倒入，稍煮片刻。
13、最後再倒入洗淨切碎的生菜就可以關火了，根據自己口味可以再加一些鹽和芝麻油。
-Tips-
1、肥牛焯一下感覺好一些，不會有很多血沫，而且有助去除肥牛的異味。
2、蠔油也可以不加，因為高湯的味道已經很鮮。
-小米餅-
-用料-
主料：小米(200克)、中筋麵粉(300克)
調料：糖(30克)、水(250克)、酵母(4克)
-做法-
1、小米用料理機磨成粉
2、小米粉、中筋粉、糖、酵母和水攪拌
3、揉成光滑的麵糰發酵至2到2.5倍
4、取一面團搓圓
5、然後再壓扁
6、不沾盤放油加熱,放入小米餅煎
7、煎至兩面金黃出盤
-上湯小米煨海參-
-用料-
主料：熟海參(5個)、小米(適量)、清雞上湯(適量)
調料：蔥段(少許)、香蔥(少許)
-做法-
1、小米洗淨，放適量水煮成小米粥
2、煮熟的小米粥一小碗，蔥段，清雞上湯，熟海參5個清洗乾淨（已經清腸）
3、鍋裡放少許油，小火加熱，放入蔥段煸香，然後放入海參翻炒
4、倒入適量的上湯，上湯和海參平齊即可，不要放水
5、再放入小米粥，蓋上蓋，小火煨5分鐘
6、裝碗撒入香蔥即可食用
-金瓜小米排骨-
-用料-
主料：豬肋排(400克)、南瓜(400克)
調料：大黃米(100克)、小米(100克)、鮮醬油(50克)、蒜茸辣醬(40克)、蠔油(20克)、豆豉醬(20克)、鹽(5克)、蔥花(適量)
-做法-
1、豬肋排400克，南瓜400克，大黃米、小米各100克。
2、肋排斬成5釐米見方的小塊，浸泡1小時，漂去血水。然後撈出瀝水，控淨水分。
3、同時把小米洗淨，泡水1小時。
4、混合後控水待用。
5、將上述的調料放入瀝乾水分的排骨中，調拌均勻，醃製15分鐘。
6、然後放入小米中裹上一層小米。
7、南瓜削去外皮，切成厚一點的方塊，放入深一點的盤子中。
8、裹上小米的排骨放在南瓜塊上。
9、放入蒸鍋，大火蒸40分鐘左右，撒上蔥花。
10、在蒸制的過程中，鮮美的肉汁會逐漸滲透到下層的南瓜中，因此菜品口感軟糯酥爛，鮮美飄香。
-小米鍋巴-
-用料-
主料：小米(適量)、黑芝麻(適量)
調料：鹽(適量)、五香粉(適量)、澱粉(適量)
-做法-
1、小米水微波爐加入至八成熟，或者蒸一下也行
2、小米中加入澱粉增加粘性
3、加入鹽五香粉和黑芝麻
4、揉成團。
5、擀成薄片
6、鍋中倒一點點油
7、煎到兩面焦黃即可
-Tips-
小米如果是微波爐時間不會太久，注意勤攪拌不然會溢出。加入澱粉可以增加粘性好整形，幹薄一點比較好。
美食傑官方
一、選材
做小米粥首先第一個當然就是選小米，不知道你們有沒有買到過那種不管怎麼煮都不黏糊的小米，反正我是買到過的哈，煮到讓人懷疑人生，如果那是我第一次買小米來熬粥，一定會以為小米就是那個樣子，一定會誤解小米的。
自己在家熬小米粥，買靠譜的小米很重要。市售的品質比較好的小米是山西沁州黃小米，山東金小米，龍山小米和河北的桃花小米，米油多，易煮、香味足，都是熬小米粥的上好選擇。
二、火侯
很多人煮小米粥都是把小米洗好後直接加清水開煮，其實，這個方法不是最佳哈。想要小米粥熬得好吃，把小米洗好，先浸泡下，也不用太久，泡個十來分鐘吧，然後砂鍋中燒足量的清水，等水沸騰後再把泡好的小米放進去熬。注意哈，是等水開後再把小米放進去，這樣一個可以防粘鍋，另一個，這樣操作，小米非常容易煮開花。
粘米放進去後就可以把火調成中火，讓鍋中保持沸騰翻滾，再滴幾滴香油進去，繼續煮個20分鐘到半小時就差不多了。煮的時間根據小米的品質和你喜歡的粘稠度來決定，到你喜歡的程度就好了。
另外一個，煮的時侯如果要攪動的話，記得始終朝一個方向攪！
三、風味
如果單獨煮小米粥，口感比較單一，味道也不夠多層次。所以，煮小米粥時可以在裡頭加點料。
比方說紅薯，南瓜，再比方說紅棗枸杞等等，都是非常好的和小米粥搭配的食材。拿它們和小米一起熬粥，既能增加風味，又能豐富口感，增強營養，一舉三得，也是熬出好吃的小米粥的一個小竅門。
以上，祝吃得愉快～
83小鐘
小米雖小，營養卻高，五穀之一，老少皆宜，舌尖美餚。舌尖美餚。到山西女婿，看著家家戶戶都喝小米粥，這讓從來沒有吃過小米的我大為感嘆：小米怎樣也能作為主食之一？！入鄉隨俗，當早晨起來，喝一碗稠稠的小米粥，配點菜，頓感小米粥原來也是舌尖上的美味！
1. 小米的營養價值
小米有什麼營養價值？查閱2009版《中國食物成分表》，發現了它的獨特之處（小米的營養價值）：
（1）蛋白質和脂肪均高於稻米，其中油脂含量幾乎是稻米的4倍，而油脂中溶有脂溶性維生素E。
（2）最大的特點在於它含有維生素和礦物質較高，胡蘿蔔素高達100ug/100克，而一般小麥、稻米則不含胡蘿蔔素，胡蘿蔔可以轉化為維生素A，而維生素A具有多種生物學功能，缺乏則會導致夜盲症等，維生素D的缺乏在嬰幼兒中仍然常見。
（3） 與稻米相比，維生素B1為稻米的3倍，B2為稻米的2倍，維生素E為稻米的7.9倍，鈣、鉀分別為稻米的3倍，鐵為稻米的2倍之多。這些微量營養素在體內具有重要作用，恰恰是現在飲食容易缺乏的。
（4）從蛋白質構成上分析，小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，不足之處在於必需氨基酸中的賴氨酸含量低，這也是穀類食物的共同缺點。然，而豆製品及肉類中含有賴氨酸較多，通過可以搭配可以達到蛋白質互補作用。
2. 小米的吃法
小米粥
小米可以熬成小米粥。稠稠的小米粥可以直接作為主食，配上菜餚，就是美味。稀稀的小米粥可以作為一餐的補充，有利於增加飽腹感，避免攝入過度的高能量的食物。當然，用小火熬的時間越長，喝起來越好喝，但為了減少營養素的損失，儘量不要熬太久。
小米也可以與大米、黑米等一起煮粥。小米粥中亦可添加南瓜、紅薯、蓮子、百合、大棗、紅豆等，熬成風味各異的營養粥。
黃饃饃
小米磨成粉，可以用來做饅頭，糕點。其中舌尖上的中國裡就介紹了黃饃饃，既美味，營養價值又高。
小米飯
小米可以做成小米飯。另外，軟米飯為山西大餐“高平十大碗”之一，堪稱酒席上的一道美味。將粘性小米和蜜棗等放一起反覆攪拌，然後蒸熟。
兒童營養師劉長偉
蘋果小米粥
功效：健脾和胃、安神養心、益氣減肥。
材料：蘋果1個，小米100g，水1000ml
做法：
1、所有材料準備好。
2、小米沖洗2遍，蘋果去皮去核後切小丁。
3、高壓鍋中先放入水，再放入小米，然後放入蘋果丁，加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘即可。
紅糖小米粥
功效：對於排除瘀血、補充失血有較好的作用。
原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克
做法：
1. 小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。
2. 取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
山藥小米粥
功效：有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
原料：山藥45克、小米50克、白糖
做法：
1. 把山藥洗淨削皮，切成小塊；小米用水洗淨。
2. 鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。
紅棗小米粥
功效：養胃補氣補血，還適合給消化不良、伴有厭食的脾虛的孩子食用。
原料：小米30克、棗10顆
做法：
1. 小米洗淨瀝乾水分；紅棗洗淨去核。
2. 小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。
3. 炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
香菇西芹小米粥
功效：益氣補虛、健脾胃，有很好的抗癌作用
原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法：
1. 西芹去葉洗淨，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗淨，切小丁。
2. 湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。
3. 蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。
有機研究所
小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素，小米蛋白質含量比大米高。含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1b12的含量位居所有糧食之首。平常一般早上都會熬上一碗好喝的小米粥，感覺一天都精神了。
孩子也比較適合喝小米粥，因為營養豐富，而且口感細膩所以孩子會比較容易消化。今天教大家怎麼樣熬小米粥才能好喝，5款小米粥的做法，喜歡哪個？
但是現在市場上比較好的小米也就是“沁州黃”是比較好的了，但是如果不仔細挑選的話很可能是會是劣質的，所以大家的選擇的時候要好好的選的哦。
蓮子小米粥
主料
小米 200克，蓮子 80克
輔料
油 3滴，枸杞 適量
步驟
1、枸杞沖洗乾淨後用少量水浸泡備用;
2、蓮子洗淨備用，小米洗淨備用;
3、鍋內事先放入適量水，水開後倒入小米;
4、繼續放入蓮子，撇掉浮沫;
5、大火燒開，攪拌十幾下，轉最小火煮十分鐘;
6、接著放入枸杞，滴入3滴食用油，繼續煮5分鐘即可關火;
7、關火後，利用玻璃鍋持久儲熱的優勢，燜10分鐘後再開蓋。
乾貝淡菜薏仁小米粥
食材準備：
淡菜 15克,乾貝 5克,小米 70克,薏米 30克,鹽 適量，薑片 適量，蔥花 適量
做法步驟：
（1）用量：淡菜15克，乾貝5克，小米70克，薏米30克，薑片少許，鹽少許，蔥花少許；
（2）將乾貝淡菜洗淨泡發，撈起，去掉淡菜的雜質；
（3）薏仁小米用清水洗淨，將淡菜乾貝，小米薏仁及薑片放入電飯煲內膽中，加入適量清水；
（4）蓋上蓋子，通電，選擇煮粥功能，啟動。
（5）選擇煮粥功能，啟動，電飯煲工作結束，揭蓋；
（6）盛出，加鹽及蔥花調味食用。
紅糖小米粥
主料：
小米100g，紅糖20g，大紅棗6顆
步驟：
1、備好食材。
2.、紅棗洗淨去核切碎
3.、小米洗淨用清水泡30分鐘
4.、隨後鍋裡燒開水，放入小米慢煮
5.、煮至小米全部開花後放入紅棗碎
6.、煮至紅棗軟熟後放入紅糖
7.、再煮5分鐘即可。
紫薯小米粥
食材準備：
小米 150克，紫薯 50克，冰糖 20克，水 500克
做法步驟：
（1）準備好所需材料，小米先洗淨，用水泡30分鐘；
（2）鍋裡注入水，紫薯去皮切丁；
（3）水開後把小米放入，大火煮開後放入紫薯改小火慢慢熬；
（4）熬大概20分鐘就放入冰糖，關火待冰糖完全融化就可以開吃了。
南瓜蛋黃小米粥
用料：南瓜150g、小米50g、雞蛋1個、
做法：
1.小米淘洗乾淨放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥;
2.南瓜去皮洗淨，切成薄片，入蒸鍋蒸熟，取出用勺子按壓成蓉;
3.雞蛋洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀(可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟)
4.將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥裡，攪拌均勻即可。
