主料
・・・・・・・・低筋麵粉・・・ 150g
輔料
・・・・・・・・色拉油・・・・ 30g
鹽・・・・・・ 2g
小蘇打・・・・ 0.5g
酵母・・・・・ 4g
牛奶・・・・・ 80g
蔥花・・・・・ 適量
1: 準備好麵粉、牛奶、酵母、蔥花、食鹽和色拉油（這兩樣沒拍到）
2: 牛奶加熱至30度左右，倒入酵母化開後同將除蔥花之外所有的材料混合一起揉成麵糰。
3: 加入蔥花繼續揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵20分鐘。
4: 發好的麵糰繼續揉一會後擀成薄面片。
5: 將面片擀好後移至錫紙上，用刀切成合適的大小，用叉子或別的工具叉出小洞，靜置十分鐘。
6: 烤箱預熱，將烤盤放到烤箱，180度上下火烤10分鐘，再轉150度下火烤三分鐘即可。
烹飪技巧:
1、鹽的量要根據自己的喜好來添加。 2、原方里是200度上下火烤10分鐘，我第一盤按原方感覺10分鐘不夠，所以第二盤又轉到150度加了三分鐘，具體要視自家烤箱情況來調節時間和溫度。 3、面片擀好之後直接轉到錫紙或是油紙上切片，不然在案板上切好之後面片太軟一移動就容易變形。 4、喜歡吃芝麻的還可以加點芝麻，不過我家裡剛好沒有就算了。
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