主料
・・・・・・・・芒果・・・・ 3個
輔料
・・・・・・・・冰糖・・・・ 30g
布丁粉・・・ 25g
芒果去皮去核，切成小丁 取4/5的芒果丁裝入料理機中，加入250ML純淨水 
攪打成果泥汁
奶鍋中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖溶 
準備朱師傅香滑布丁粉一袋
奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火 
將煮好的布丁液過濾一遍
然後將攪打好的芒果汁倒入布丁液中 
攪拌均勻
倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後即可取出食用 烹飪技巧:
這個咕咕霍夫模用來做布丁，賣相是相當漂亮的，只是脫模的時候要注意，先用牙籤沿周邊劃一圈，然後倒扣後輕輕用手拍底部，再左右晃動使布丁輕輕落下，千萬不要用力過猛，否則一不小心會將布丁摔爛，辛苦做半天吃堆爛泥就得不償失了哈！ 最後將事先預留的芒果丁裝入中間，表面裝飾上薄荷葉即可。 一盤清爽漂亮的芒果布丁就做好啦！
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