酒文化在我國素來很受推崇，隨著生活水平的提高，不同香型、不同原材料釀造的酒的種類也不斷增多。在市場上除了傳統型白酒、紅酒，果酒的崛起也是一大亮點。說起各類果酒，有一類果酒在市場上很少見——長壽果酒，何為長壽果？長壽果酒是如何釀造的？味道如何？……帶著一系列的問題，讓我們來品一品長壽果酒的故事吧。
跨越寒冬的長壽果
市花是一個城市的名片，各地不同的市花也有著不同的寓意，臨沂的市花沂州海棠，在沂蒙地區有著悠久的種植歷史，從現蕾到凋落可達一月有餘。
沂州海棠花姿瀟灑，花開似錦，其色、態、香俱佳，也是歷代文人墨客所青睞。正如沂州海棠的花一樣，其果實也有著相似的特點，霜降後得以成熟的海棠果，掛果期超過270天。
經歷一個寒冬“磨鍊”的海棠果，顏值和營養一樣在線。第二年花開時海棠果依然掛於樹上，形成花果同樹的奇觀，因此又稱之為“長壽果”。而長壽果的名字來源除了果期的緣故，也與它所含的營養成分有關，據《本草綱目》記載其“性溫，味酸，平肝和胃，舒筋活絡，治腰痠背疼，降血壓”。
長壽果可食用、藥用，但一直以來，沂州海棠長壽果只作為綠化觀賞苗木廣泛種植，農民對其粗放式管理，不施肥、不噴灑農藥，其果實保持了原生狀態，但果實每年都是自然脫落，從未得到有效利用，營養成分也被浪費。
留住營養的長壽果酒
為實現沂州海棠產業的可持續發展，充分利用資源，使沂州海棠長壽果變廢為寶，臨沂綠益家農業文化發展有限公司，聯合山東省農科院、齊魯工業大學，就沂州海棠產業可持續發展和沂州海棠長壽果的充分利用進行了專題研究。投入數百萬研發經費，歷時兩年多時間，取得了階段性成果，成功研發了沂州海棠長壽果白酒和露酒，並獲得了國家發明專利，2016年在省農科院完成了產品中試。“綠益家”“沂州海棠”兩個商標已通過國家商標局註冊。
長壽果酒，選用優質長壽果為原料，採用傳統和現代相結合的獨特工藝，自然低溫發酵後蒸餾而成，無任何添加，不勾兌，自然生態，酒的品質也獲得多位國家級釀酒師、品酒師高度認可和讚譽。
長壽果酒的釀造完全保留了長壽果的營養成分，不僅為大家帶來健康、美味的果酒，也為種植沂州海棠的百姓帶來好處。2017年，為了實現規模化工廠試驗，臨沂綠益家農業文化發展有限公司在河東區收購長壽果60餘萬斤，僅此一項就為地方百姓增加經濟收入100餘萬元。
蒙山沂水間的綿柔口感
2018年2月，長壽果白酒與露酒系列一經推出，便受到消費者的一致認可，長壽果酒酒香濃郁，果味清新，長壽果與酒碰撞出的新活力也受到越來越多人的喜愛。接下來，臨沂綠益家農業文化發展有限公司將在開發長壽果酒的基礎上大力研發沂州海棠系列產品，建設沂州海棠長壽果標準示範園，讓大家看到不一樣的沂州海棠之美，品嚐到獨特的長壽果之味。
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