家有寶寶的媽媽們一定聽過寶寶明星小食：“溶豆”，其實溶豆並不是豆子，是用雞蛋和澱粉、水果汁或者菜汁做的小豆豆，溶豆不僅可以當作寶寶們的零食，溶豆也有豐富的營養，因為在溶豆當中含有水果、奶粉等成分，所以營養價格比較高。
【火龍果溶豆】
食材：過濾好的火龍果汁 25 g、雞蛋 2個、嬰兒配方奶 30 g、玉米澱粉 5 g、糖 6 g
工具：烤箱、電動打蛋器、硅膠翻拌棒、攪拌機
參考月齡：12個月及以上
適用對象：對以上食材不過敏的寶寶
♬ 月齡和做法只供參考，寶媽們根據自家寶貝情況合理調整，食材也可以替換成家裡現有的食材~
【做法】
1. 準備食材：過濾好的火龍果汁 20 g、雞蛋 2個、嬰兒配方奶 30 g、玉米澱粉 5 g、糖 6 g；
2. 紅心火龍果切塊，不加水，攪拌機攪打成火龍果汁；
3. 火龍果汁過濾 25 g（一定要過濾）、篩入嬰兒配方奶和玉米澱粉；
3. 用硅膠翻拌棒翻拌均勻；
4. 分離蛋黃、蛋白，蛋白分離到一個無水無油的碗中；
5. 打發前滴幾滴檸檬汁到蛋白中；
6. 糖分3次加入蛋白中；
第一次低速打發蛋白，打發至魚眼泡泡時加入三分之一的糖；繼續中速打發打發蛋白至細膩的小泡泡時加入三分之一的糖，繼續中速打發至表面出現紋路，稍有些阻力加剩下的糖。
7. 打發至乾性發泡，蛋白倒扣蛋白穩定，不會落下來；
8. 提起打蛋器可以拉出一個尖角；
9. 取打發好的三分之一蛋白拌入火龍果泥中，用翻拌和切拌的方式拌勻；
10. 再把火龍果蛋白倒回蛋白碗中，同樣用切拌或者翻拌的手法拌勻，一定不要畫圈攪拌，這樣會消泡的。
11. 翻拌好的蛋白擠入裱花袋，擠入烤盤中，烤箱90度預熱好後，烤箱上下火90度烤60分鐘即可；
PS：烤盤中一定要鋪油布或者硅油紙，否者會牢牢粘在烤盤上的。
12. 火龍果溶豆 get ✔，滿足寶寶的胃，美翻你的心~
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