明天是西方世界非常重视的万圣节，今夜对于老外而言，就相当于我们的除夕。
他们会举办一系列的庆祝活动，做南瓜灯、办化妆party、吃各种各样的节日甜品。近几年，我国的年轻人也开始化妆“扮鬼”来庆祝节日。
我所在的上海，是个老外比较多的城市，他们对扮鬼没什么兴趣，反倒是热衷于你想不到的金拱门、特朗普、雕塑等造型。
我今年也尝试着融入这个氛围，花25分钟时间做了一个小小的南瓜灯。你也可以按照以下步骤，和孩子一起动手做一下哦！
1、买一个长得正、卖相好的南瓜，切个盖子下来，用刀和勺子慢慢挖掉里面的肉和籽。
2、用笔画出喜欢的脸谱形状并用小刀小心地刻出所画的脸谱。
3、修修不平整的小细节，用卸妆油把多出来的记号笔印记擦掉，洗净擦干。
4、放入蜡烛或者手机做灯源，就大功告成啦。
做好了南瓜灯，挖出来的南瓜肉可别浪费，它们可是超级美味的营养宝库。
南瓜的营养价值
1、富含β-胡萝卜素
橙黄色的瓜肉富含β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，可以保护视力，缓解干眼症、视力模糊、夜盲症等。同时缺乏维生素A，身体粘膜的抗病力会下降，患病风险增加，还会影响儿童骨骼的生长发育 。
2、富含膳食纤维
南瓜富含果胶，可增加饱腹感，促进胃肠蠕动，对于因缺乏纤维而便秘者有积极作用。
果胶配合南瓜中促进胰岛素分泌的环丙基氨基酸和南瓜多糖，还有利于控制餐后血脂和血糖，利于血脂血糖异常者维持健康。
3、高钾低钠
不经调味直接蒸煮的南瓜，是一种典型的高钾低钠食物，对控制高血压和预防骨质疏松都很有好处。
4、富含维生素C
南瓜作为一种蔬菜，还含有促进胶原蛋白合成 所需的维生素C，含量与番茄相差不多，200g 蒸南瓜就能轻松获取每日所需维C量的一半。
南瓜虽好但还是要注意以下几点：
1、橙黄色越深的南瓜肉，所含的β-胡萝卜素越多；味道越甜，所含可溶性糖分越多；口感越面，所含淀粉比例越高。
2、南瓜虽甜、口感也像主食，但大多数碳水化合物含量低于10%，只能作为
蔬菜。有些又面又甜的南瓜淀粉含量略高，如果减肥可以考虑代替一部分主食，补充一些有益物质，同时减少主食量。
但不能完全代替，会因碳水化合物不足造成营养不良，吃多还容易使皮肤发黄，无碍健康，停食即可消退。
3、对于糖尿病人来说，不能指望靠吃南瓜降血糖，尤其是那些又面又甜的老南瓜。因为南瓜的升糖指数偏高，
多吃一样会使血糖上升。控制血糖应该选择不经调味的嫩南瓜，带皮食用。简单的南瓜食谱：
1、南瓜派
南瓜派是最传统的万圣节食物，也将南瓜利用到了极致。跟所有的派类食物一样，底部是含有大量黄油的酥壳，再将南瓜为辅料的甜品。因为含有大量的黄油和糖，热量很高，作为节日甜品尝几口就够啦。
2、蒸（煮、烤）南瓜
香甜绵软的蒸南瓜是最为理想的吃法，完美保持了南瓜的健康特性，而且简单美味。
相比之下，加糖做成甜食、油煎、和五花肉一起炖等做法，就使南瓜变成了高热量食物。
3、南瓜饭（粥）
煮米饭或煮粥时将切块的南瓜一起放入，色泽和口感都会更好，诱人的金黄色和香甜的味道，让粥饭营养加倍，也增味不少。
4、南瓜发糕（馒头、饼）
蒸熟的南瓜压成泥，加适量面粉揉成团，用平底锅或者电饼铛做成南瓜饼；或者加入酵母发酵，做成南瓜发糕或馒头，都是健康美味的主食。
5、南瓜鸡蛋饼
将生南瓜擦丝，配合黄瓜丝、卷心菜丝等蔬菜，加入适量的鸡蛋和面粉，做南瓜鸡蛋饼，也是老少咸宜的健康主食。
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