劉仲華
湖南農業大學教授，茶學專業的博士、碩士生導師。
主要研究成果
劉仲華主要從事茶葉深加工與功能成分利用、茶葉加工理論與技術、飲茶與健康等方向的研究與教學工作。
上述研究成果強力推進了中國茶葉深加工產業、黑茶產業的快速健康發展，併為健康元素驅動茶葉市場與消費提供了重要的科學依據。
黑茶與茶葉深加工領跑者
劉仲華教授是國內外著名茶學專家，是中國黑茶與茶葉深加工領域的領軍人物，研究揭示了黑茶加工中生化成分變化規律、微生物群落演變規律與品質風味形成機理，闡明瞭黑茶功能成分化學特徵及調節糖脂代謝、調理胃腸的作用機制，創新了黑茶加工理論；突破了阻礙黑茶產業發展的關鍵技術瓶頸，構建了清潔化、機械化、標準化黑茶加工技術體系，引領我國黑茶科技進步、有效驅動黑茶快速崛起成為第二大茶類，成果支撐湖南黑茶產業十年內規模和效益增長50多倍。
研究創立了茶葉功能成分和速溶茶綠色高效提製新技術體系，揭示了兒茶素、茶氨酸、茶黃素等茶葉成分的健康功效及作用機理，突破了茶葉深加工質量安全與成本控制技術瓶頸，助推茶葉功能成分提製技術達到國際領先水平，為我國夏秋茶資源高效利用、快速打造千億級茶葉深加工產業提供了強勁的科技支撐。
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