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范文正公這首詩全名《和章岷從事鬥茶歌》，簡稱《鬥茶歌》，堪稱有宋一代茶詩的奇制，遠承盧仝《七碗茶詩》，後開楊誠齋《澹庵坐上觀顯上人分茶》、黃山谷《煎茶賦》，值得我們細細品讀。
全詩共六韻二十一聯，一氣呵成，首尾相應，讀來暢陝淋漓。前七聯兩聯一轉韻，從建溪茶產地、種植、採摘、製作，到北苑民間鬥茶，一路寫來，如春日行山陰道中，自是風光無限。詩歌開篇即說建溪茶得來不易，是“武夷仙人”移栽過來的，因此稱作“奇茗”。
建溪茶產於宋代建安，即今福建建甌壑源、鳳凰山一帶，因臨近建溪口，因而稱作建溪茶，又稱壑源茶。唐末五代時北苑為南唐宮苑，主要用來為宮廷監製貢茶。入宋之後北苑、壑源、鳳凰山一帶均稱北苑，成為宋代御用貢茶園，所產茶總稱北苑茶，又稱建溪茶。
宋代設福建路轉運使，負責貢焙之事。
丁謂、蔡襄、宋子安、賈青、鄭可簡等先後漕閩，專修貢焙，北苑茶從此成為茶中絕品，有大小龍團、密雲龍、龍團勝雪等名號。
胡仔《苕溪漁隱叢話》記載說：“建安北苑茶，始於太宗朝，太平興國二年（公元977年）遣使造之，取像於龍鳳，以別庶飲，由此入貢。”“至道間，仍添造石乳，其後大小龍團，又起於丁謂，而成於蔡君謨。”
北苑貢茶專供帝王“玉食”外，也分賜大臣。
據歐陽修《龍茶錄·後序》記載：“茶為物之至精，而小團又其精者，錄敘所謂上品龍茶者是也。蓋自君謨始造而歲貢焉，仁宗尤所珍惜，雖輔相之臣未嘗輒賜，惟南郊大禮至齋之夕，中書、樞密院各四人共賜一餅，宮人剪金紙為龍鳳草貼其上。兩府八家分割而歸，不敢碾試，但家藏以為寶，時有佳客，出而傳玩爾。至嘉佑七年，親享明堂，齋夕，始人賜一餅，餘亦添預，至今藏之。”
當時一餅小龍團，值中產人家半年的收入，可見其珍重程度了。
蘇軾曾有詩云：“武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相籠加。爭舊買寵各出意，今年鬥品充官茶。”
是直指時事的，不無諷喻之意。
“研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾”，這兩句描寫北苑貢茶製作情況。
宋代製作團茶尤其講究，茶葉經過蒸青之後，要經入榨、研磨、過黃等程序，去除茶葉草青氣和茶膏，惟留馨香甘淡。因而唐宋時期茶葉以甘香為主，被譽為“甘露”。
據《福建通志》記載：宋代北苑貢茶屬蒸青茶餅類，有龍團、鳳團等名號。壓制茶餅用模，模具有銀模、銅模，圈有銀圈、銅圈、竹圈。模形有圓形、方形、稜形、花形、橢圓形等。模具上刻有龍鳳、花、草等圖紋。其中方形茶餅稱“鑄”，圓形茶餅稱“團”。
《鬥茶歌》中的“方中圭兮圓中蟾”，是說方形的茶餅如玉圭，圓形的茶餅如月蟾，都是用來形容茶餅形狀的。
“鼎磨雲外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起”，兩聯四句，具體描寫鬥茶過程。
宋代鬥茶煎水用瓶，取火用爐，鼎是爐的雅稱。
《史記·封禪書》記載：“黃帝採首山銅，鑄鼎於荊山下。”
茶爐用首山銅磨製，足見其珍貴了。中泠水，也稱中泠泉。中泠水由南泠、中泠、北泠三眼泉水組成，而以中泠湧水最多，三眼泉水總稱為中泠泉，匯聚於揚子江中的金山寺旁，又稱揚子江心水。
清人潘介《中泠泉記》文章中記載說：取水應在辰時，須依時乘船至江心，用專門的取水器具伸到石窟中取水，“若尋千尺，始得真泉；若淺深先後，少不如法，即非中泠真味。”
“瓶攜江上中泠水”，是用來形容水的珍貴。
“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起”，具體描寫點茶景象。
宋代飲茶，最重點茶法，由此又有分茶、鬥茶的區分。
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“鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。”
茶味如甘露，飲罷如醍醐灌頂。茶香氤氳，鬥試時如入芝蘭之室，身心俱清。兩句極寫鬥試茶湯香味景象。至於輸贏結果，詩人則以幽默的筆觸描寫道：“勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。”鬥勝後如同登錄仙籍，志得意滿；鬥輸後則如同降將一般，含垢忍辱。
這些都是描寫民間鬥茶場景的絕妙好詞，不同於文士雅鬥，不同於蔡君謨同蘇才翁、周韶的文鬥，決定是要分出勝負的。
接下三聯述說飲茶的功效。
佳茗多產自山岩，論功不愧瑞草。可清神，可醒醉，可為屈子招魂，能令劉伶清醒。三聯一氣呵成，如金盤走珠，饒有趣味。
接著詩人筆峰一轉，從七言換作五言，恰如平地起波瀾一般，讚歎說：“盧仝敢不歌，陸羽須作經。森然萬象中，焉知無茶星？”詩詞之趣味、之氣勢、之奧秘，在此和盤托出，真乃的是個中妙聖手也！
范文正公不但文韜武略超群，而且胸懷坦蕩，有古仁人君子之氣度。
我們讀他的《岳陽樓記》，讀他的《漁家傲》“塞下秋來風景異”詞，無不散發著一種豪邁儒雅之氣節。正是因為這樣的胸懷和氣度，才能將諸如點茶、燒香、掛畫、插花這樣的閒雅之事做到極精微處。
唐宋時期，四般雅事不僅是文人墨客雅事的日常生活內容，也是籍此修養身心的途徑。
儒家“窮則獨善其身，達則兼濟天下”的理念，乃是歷代士子的人生準則。而籍茶修禪，又是這一儒家理念的昇華，如同一朵優缽羅花，盛開在歷史雲煙和生命泥沼之中，吐露芬芳。
接下三聯換韻，又轉為七言，繼續說飲茶的功效。結尾一聯不換韻，但出句增至十字，大有長波逐浪之意。卻不料詩人忽然煞筆而住，輕輕吟誦道：“君莫羨花間女郎，贏得珠璣滿鬥歸”，如同驚濤駭浪之中，忽然風平浪靜，水波不興，停楫罷櫓，任意西東。文章之妙，於此盡矣！
范仲淹這首《鬥茶歌》，藝術再現了宋代民間鬥茶場面，也是歷代畫家們所鍾愛的茶文化題材。
南宋劉松年“鬥茶圖”、“茗園賭市圖”、元代趙孟頫“鬥茶圖”等，都是描寫唐宋時期男子鬥茶場面的佳作。
自元明以來，隨著異族頻繁入侵和專制統治，中華民族文化傳統出現斷裂，諸如唐代煎茶、宋代點茶這樣的傳統藝能早已湮沒無聞，稍稍有幾分恢復者，觀者往往驚怪不已，以為是“日本茶道”、或“韓國茶禮”，正所謂“數典忘祖”者也，令人唏噓不已。
這些其實是唐宋時期“四般雅事”之一，後來東傳至日韓，並得到保留，在大陸卻漸次式微甚至淹沒了。
近年來隨著傳統文化復興的呼聲越來越高，一些有識之士逐漸認識到了傳統藝能的優雅和深奧，認識到了蘊藏其中的傳統文化底蘊。
僅就茶文化而言，如果要復興中華茶道文化，就應該從唐代煎茶、宋代點茶開始，從煎茶、鬥茶、分茶開始，這樣才能找到中華茶道文化的源頭。
正如宋代理學家朱熹《觀書有感》一詩所吟誦的：“半畝方塘一鑑開，天光雲影共徘徊。問渠哪得清如許？為有源頭活水來。”
正本清源，反樸歸根，這樣中華茶道文化才真正有了“根本”，有了生命力，才能開放出美麗的花朵。
這大概是范仲淹《鬥茶歌》帶給我們今人的一些啟示吧？
常說茶文，同講盞史，偶看山水，引經據典，多為編整，請勿KY。
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