紅燒肉常有，而味道絕佳的紅燒肉不常有
魔都這家嗲味道本幫菜餐廳
以“上海紅燒第一家”的名聲享譽魔都！
連明星大咖們都不能免俗
瘦瘦的魯豫吃起紅燒肉也停不下口
這家歷經18年的本幫菜館
每道菜都藏著故事
餐廳隱藏得很深，就在金茂大廈88層觀光廳所在的時尚生活中心3層。據說這是他們顏值最高的一家分店！快和小資君去一探究竟。
穿過長廊，轉角便開啟穿越之旅！牆壁上掛著的畫裡透著老上海的摩登風，一整面木頭架子擺滿了各色藝術品，就像來到舊時大戶人家的廳堂。
直徑通向這戶人家的“陽臺”，自然光的照射在身上格外舒服。隔著窗戶，可以看到魔都高聳林立的大樓。這個位置可以說是自拍po朋友圈最佳選擇了！
《魯豫有約大咖一日行》截圖
據說魯豫和霍建華錄製《魯豫有約大咖一日行》時就是指明要來他們家餐廳吃飯，一來就要點招牌紅燒肉。一問之下，私底下來過這裡明星大咖也還真不少：周星馳，張國榮，梅豔芳，蔡琳、王凱、莫文蔚...
/ 堪稱經典的本幫菜 /
這些都是久經考驗的本幫菜，不少菜在外面已經吃不到了！沉澱了十幾年、甚至是幾十年的烹飪技藝都在這裡啦！
圓苑紅燒肉 99元
到底是什麼樣的紅燒肉，可以被稱為“滬上第一”、引大咖們雲集？它可不是一塊普通的豬肉，當時大廚為了創造它獨一無二的口味，耗費了2000斤豬肉、嘗試了四、五十種做法才研究出的“金牌”紅燒肉。
迫不及待夾一塊放進嘴裡，簡直好吃到哭泣！肥肉不膩，瘦肉不柴，酥而不爛，連吃幾塊都沒問題，真正會吃的食客最後還會用盤裡的肉汁拿來拌飯，一邊吃一邊哭喊：吃完一定要減肥！
蔥烤千島湖鯽魚 260元
這道超級大大大的鯽魚絕對夠搶眼！這道菜是上海經典的紅燒菜式，大廚挑選來自千島湖的鯽魚，個頭足有2斤3兩重，上面鋪滿了香烤過的蔥，香氣霸道地瀰漫了整個包房。
拍拍拍完之後是時候嚐嚐紅燒鯽魚本魚了，懂得吃的就會先吃烤蔥，這道菜光是鮮蔥就用了1斤之多。再嘗魚肉：魚腹的肉最好吃，肥嫩的魚脂伴著十足的蔥香——人生就是這麼容易滿足。
陳年花雕雞 198元
因為主廚用了十年陳的花雕酒來烹製，這一鍋花雕雞飄來的酒香味殺傷力十足，直接讓隔壁桌的食客傻眼了。雞採選用了9個月的沙欄雞，肉質緊實、滑嫩，入味十足。
糟砵鬥 69元
對於老上海來說，聞不到糟香的夏天是不完整的。支起一張小桌，來一小碟冰涼爽口又入味十足的糟貨，迎著石庫門的穿堂風小酌一杯，光是想想就隔著屏幕傻笑了。
這碟糟貨主要來自豬下水，入味、新鮮、乾淨是關鍵。看似家常卻不是家家捨得做的：據說光是反覆焯水就讓水龍頭一小時沒停歇。眾多種類裡豬心最討人愛，吃口彈滑，配上恰到好處的糟香很完美。
本幫脆鱔 79元
大廚選用了5錢左右的小黃鱔，去骨、油炸、調味，這道菜的口味更像是在吃小零食——脆鱔酥脆香甜中帶點小酸，一口一隻根本停不下來。
/推陳出新的舌尖美味 /
他們能屹立魔都18年保持超高的人氣，餐廳立足本幫菜的烹飪特色的同時也不斷地取各家之所長。這些菜，是小資君的心頭好！
春色土豆色拉 42元
要看點新花頭？於是一盤盆栽就被端上來了。土下面藏著的就是老上海土豆色拉，你懂得~
這“整盆”都是可以吃的，土豆色拉被切成小塊上面蓋了一層奧利奧粉，土裡“種”著菌菇呈“萬物生長”的意境。一勺入口讓人驚豔，口味較淡的色拉醬搭配土豆入顆粒分明，鹹香軟糯。
冰沙紅酒鵝肝 179元
這道菜把來自法餐的烹飪技巧，用在本幫冷菜中，卻意外得到了食客們的喜愛。掀開精緻的玻璃罩子，嘗一口鵝肝，反饋給舌尖的是冰霜細膩。因為鵝肝裡放了果醬，所以絲毫不感腥味。鹹鮮回甘，綿滑的口感像是在吃“冰淇淋”。
青花椒焗膏蟹 328元
別看菜名有青花椒，但實際上並不是你想象中的重口。膏蟹用了潮汕的做法，追求食材的本味。所以一口嚐到的是原汁原味的鮮美。
松露煎豬婆參 168元
關於這道菜，可能你們吃到更多的是紅燒做法，相比濃油赤醬，香煎更惹得小資君的喜愛。
來自澳洲的婆參需要長達7天的準備才能上桌，抹上澱粉、油煎、澆汁一氣呵成。
婆滲的表層香脆，蘸上添加了松露的湯汁入口鹹香酥脆，美意十足~
圓苑特色土雞湯 188元
你見過會開花的雞嗎？這鍋就是了~新鮮土雞肉用泉水烹煮，吃之前把搭配的蓮花放入鍋內，蓮花綻開，花香滲入湯中。
土雞湯燉煮了6個小時，老母雞的營養和香味全都融入到了湯裡，帶著蓮花的清香，土雞雞湯的甜和花香的清新，讓人喝出的幸福感！
/ 回憶滿滿的麵點 /
說起老上海，你最先想起的是什麼？生煎、粢飯糕、蔥油拌麵，就算餐廳歷經了18年，不斷融合各家所長推陳出新，但是這些經典還是被保留至今。
開洋蔥油拌麵 36元
開洋鮮，蔥香，拌麵軟硬適中，這碗拌麵經典、正宗！
圓苑流沙包 28元/3件
這是一隻被打了“Logo”的流沙包，別擔心，這是一張糯米紙，可以放心食用~流沙包裡面的鹹蛋黃稀稠正好，好吃不膩。
火腿餈飯糕 15元/件
餐廳在傳統餈飯糕中進行了改良，加入了火腿讓口感更佳~一口鮮香酥脆讓人夢迴了20年前，弄堂口老阿姨做的早餐最是讓人懷念。
核桃冰糕 18元
最後就讓這塊香甜不膩人的核桃冰糕來完美的收尾吧~
上海的聲色記憶，在這家餐廳，被這裡的菜完美呈現。不說別的，光是這份紅燒肉，吃完之後就讓渾身都充滿了減肥的力氣！
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