今天去菜市場買了3塊錢的杏鮑菇，一共2個，正好回家能做一盤菜。我們家都比較喜歡吃這個手撕杏鮑菇，天氣炎熱吃不進去熱菜。這樣做出來的杏鮑菇有一種獨特的香味，口感很像鮑魚。
手撕杏鮑菇吃起來很有嚼勁，因為是用手撕的，涼拌好後比較容易入味，口感也爽滑，喜歡吃杏鮑菇的小夥伴來試試吧。
食材
主料
杏鮑菇2根、大蒜1頭、
配料
小米辣5克、蔥10克、生抽20毫升、醋10毫升、蒸魚豉油10毫升、香油3毫升
手撕杏鮑菇的做法
1、首先我們把食材準備好，杏鮑菇洗淨，大蒜去皮備用。
2、把洗淨的杏鮑菇放入烤箱中，烤箱選擇純蒸功能，溫度再80度左右，定時10分鐘，也可以用蒸鍋大火蒸5分鐘。
3、蔥洗淨切蔥花、大蒜去皮切蒜末、小米辣切成丁，裝盤備用。
4、取一個空碗，倒入生抽20毫升，醋10毫升、蒸魚豉油10毫升、蒜末、蔥花、小米辣倒入碗中，攪拌均勻備用。
5、杏鮑菇蒸的時間到了後，去除晾涼，放入盤中撕成條狀。
6、最後淋入第三步準備好的醬汁，滴入少許香油，吃的時候攪拌均勻就可以了。
1、蒸杏鮑菇的時候，不要蒸的時間過久，最多不要超過10分鐘。
2、喜歡吃辣的小夥伴，可以淋入一些紅油，味道更香。
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