作為一個土生土長的農村人，農村除了生態環境好外，大自然還會在不同時間贈與我們各種寶貝。到8、9月份，山裡的各種野生水果爭相成熟，像山捻子、覆盆子、山核桃等等。其中一種既能當水果吃，曬乾了還能當中藥材用，看上去有點像野葡萄，但顏色又比葡萄紅豔許多，光溜溜的，味道有點酸酸的，甚是開胃。
這種野果，名叫五味子，中藥名。為木蘭科植物五味子或華中五味子的成熟果實，也是一種記錄在冊的傳統中藥材，具有降酶保肝，收斂固澀，益氣生津，補腎寧心的功效。主治肝脾虛弱，久咳虛喘，自汗，盜汗，遺精，滑精，久瀉不止，津傷口渴，心悸，失眠，多夢等症。早在《綱目》中如是記載：五味子，入補藥熟用，入嗽藥生用。五味子酸鹹入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。
五味子，醫學專家實踐證實：能降酶保肝，調理肝炎
衛計委最新公佈了的101種藥食同源名單中，五味子赫赫在列，作為一種天然的中藥食材，也是傳統的降酶保肝中藥，五味子的降酶保肝、調理肝炎作用非常顯著。
那麼，為什麼五味子對降酶保肝的效果這麼好呢？姜博士等究其藥效原理如下：
五味子降酶的有效成分是聯苯環辛烯類，包括五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、脂甲、脂乙等，動物實驗表明，脂乙、醇乙的降酶活性最強。而五味子降酶機理主要是對肝細胞的保護作用，能清除肝臟毒素、促進損傷肝細胞的修復或抑制肝細胞的病變，使細胞膜發生某種機能性改變，通透性降低，從而使漏到血漿中的轉氨酶減少。
在代謝及免疫功能作用方面，姜博士還指出，五味子能促進合成代謝、蛋白質合成、糖原合成；誘導微粒體藥酶系統，增加解毒功能，抗突變；促進損傷肝細胞的恢復，提高機體非特異性抵抗。一句話，現代藥理學研究證明，五味子對肝臟有多種作用。
五味子，搭配硒元素，消炎保肝、抑制病變更勝一籌
通常大家食用五味子的方法，不是煮水喝就是熬粥吃，像煮水成五味子水，做法：取曬乾的五味子15克，冰糖30克，將五味子洗淨，用開水略燙，撈出，放在茶杯內，加入冰糖，用開水沖泡，每日2次，當天熬煮當天喝。堅持喝，對消炎保肝有一定效果，中醫也推崇。
在最新的中藥學研討會中，專家指出，五味子搭配硒麥芽粉對肝臟調理效果會更好。硒麥芽粉含有豐富的硒元素，硒元素通過增強谷胱肽過氧化物酶的生物活性，達到解毒消炎的作用。同時提高肝細胞抗氧化能力，清除自由基，加快脂質過氧化物的分解，促進肝功能恢復，防止肝纖維化，預防肝硬化、肝癌的發生。
閱讀更多 劍鋒醫生 的文章
