黃瓜酸辣蝦
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食材
海蝦10個、黃瓜1根、橄欖油適量、糖適量、韓式辣椒醬20g、番茄醬20g、料酒10ml
做法
1.取一個小碗加入番茄醬。
2.在加入韓國辣醬，白糖，清水攪拌均勻。
3.熟海蝦去頭。
4.依次做好洗淨，鍋中加入橄欖油倒入海蝦翻炒。
5.淋入料酒出香然後盛出海蝦。
6.鍋中底油倒入調好的酸辣汁。
7.把料汁熬出香味濃稠再倒入海蝦。
8.翻炒2分鐘關火，把大蝦冷涼備用。
9.黃瓜洗淨，切寸段，然後把中間的芯去掉。
10.把冷涼的大蝦插入黃瓜段中，依次做好擺盤即可食用。
小炒花菜
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食材
菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖
做法
1.姜蒜切片、五花肉切簿片
2.青紅辣椒切小圈
3.菜花用小刀協助，撕成小朵
4.鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟後撈出瀝乾水備用
5.鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油
6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味
7.倒入菜花
8.最後調入鹽、生抽、白糖、雞精，即可
西紅柿燉牛肉
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食材
牛肉600克、西紅柿2個、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、花椒10粒、姜5片、黃酒2勺、鹽2勺、糖半勺、食用油適量。
做法
1.牛肉用清水浸泡三四個小時，泡出血水，期間多換幾次水;西紅柿洗淨，切碎，如果是小個頭西紅柿，請多放幾個。西紅柿我沒去皮，因為它富含番茄素。
2.牛肉切成小塊兒;取鍋，加入冷水、黃酒、薑片和牛肉，煮開，煮出血沫，撈出用熱水沖洗乾淨備用。
3.炒鍋注油，放香料小火炒香。
4.放入牛肉繼續翻炒三分鐘左右。
5.加入醬油炒勻後立即加入開水，水量以沒過肉即可。
6.倒入高壓鍋，燉熟。我用的是電壓力鍋，35分鐘。
7.炒鍋洗淨後，再次注入少量油，放入切碎的西紅柿炒成蓉，注意要小火。
8.把燉好的牛肉連湯一起倒入，煮三四分鐘，調入鹽和少許白糖。
9.大火收汁即可，湯汁多少以自己喜好而定。
蘆蒿炒雞絲
蘆蒿炒雞絲
材料：蘆蒿1小把，雞脯肉1塊，蒜三瓣，乾紅椒一個，色拉油，料酒，365高鮮，鹽適量。
做法:
1. 雞脯肉洗淨切細絲。
2. 加少許料酒，365高鮮拌勻，醃製入味。
3. 蘆蒿洗淨摘去葉子切成段，蒜切片紅椒切小。
4. 炒鍋中放油，油5成熱時將雞炒倒入劃熟，盛出備用。
5. 炒鍋中留少許油，放蒜片紅椒炒香。
6. 倒入蘆蒿翻炒
7. 調少許高鮮醬油和鹽。
8. 倒入炒好的雞絲，拌勻即可出鍋。
蒜香臘肉炒秋葵
蒜香臘肉炒秋葵
材料：秋葵200克，臘肉100克，大蒜2頭
調料：鹽1小勺
做法：
1：臘肉提前蒸一下，然後切薄片。
2：大蒜剝皮。
3：秋葵切滾刀塊。
4：鍋內放油燒熱，把大蒜放裡慢慢煎。
5：大蒜煎熟，煎到大蒜金黃色。
6：放入秋葵大火快炒，炒至秋葵5成熟。
7：加入鹽調味，炒均。
8：放入臘肉翻炒片刻，秋葵熟了即可出鍋。
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