酸筒杆，這是一種讓人想起來就忍不住流口水的植物，在農村長大的70、80、90後基本都吃過這種植物的莖稈。小時候農村的資源比較匱乏，零食什麼的，對農村娃來說是一種奢侈的東西，所以嘴饞的小夥伴們就會把目光轉向農村野外的各種植物。大自然對人類極為慷慨，它生產出了各種各樣的水果，不僅不要錢，而且還綠色環保，其中酸筒杆雖然算不上是最美味的“水果”，但卻給我們這代人的兒時增添了一種特別的味道。
在農村長大的小朋友很懂得挖掘這種植物的趣味性，比如在酸筒杆的莖稈上戳一個小洞，然後喝裡面貯藏的水分；又或是將它做成豎笛，放到嘴邊吹響它，雖然吹出來的聲音有些尖銳，卻依然玩的樂此不疲。這種生長在農田邊或小溪旁的植物，承載了我們小時候太多的歡樂，至今想起來仍覺得趣味無窮。不過現在農村的小朋友已經不再吃這種“水果”了，或許在他們眼裡，辣條或漢堡才是真正的美味。
也許酸筒杆的口感確實不如其他的零食，但那份埋藏在內心深處的記憶是無法替代的。農村小孩大概都有過放牛的經歷吧？小時候放牛時總是會摘上一根酸筒杆，剝掉它的外衣後，放到嘴裡吃，不知道這麼酸的東西，為什麼那時候能吃的津津有味。雖然生嚼酸筒杆確實很酸，但是用來涼拌味道卻很好，農民伯伯一般會選擇春秋兩季的酸筒杆嫩芽，洗淨焯水後，切成小段，然後加上鹽、味精、白糖和麻油攪拌均勻即可。
其實在農村，酸筒杆不僅是小朋友的零食，農民伯伯也會拿它來餵豬，不過如果他們知道酸筒杆的價值，不知道會不會後悔呢？酸筒杆其實也是一味傳統的中草藥，又被稱為虎杖，它的根莖有大作用，除了能清熱解毒、利膽退黃，還能祛風利溼和止咳化痰，對跌打損傷、水火燙傷均勻不錯的療效，網上一斤虎杖的根莖已經賣到了18元左右，可以說是一種價值不菲的植物。
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