- 鴨仔蛋 鴨仔蛋是東南亞極受歡迎的街邊小吃，外表看起來平常無異，剝開蛋殼後一定讓你為之一驚。蛋殼內是已經幾乎成形的鴨胚，幾近羽翼豐滿，破殼而出。食客們常常煮著吃，或配以辣椒、大蒜、食醋，風味更佳!
- 臭魚頭 愛斯基摩人有一道傳統菜餚臭魚頭，其原材料是使用當地最常見的硅魚將其魚鰓與內臟清理乾淨，然後醃製一晚上，再然後將其放入容器中埋在地下等待三個星期以上進行發酵。取出後用特殊方式清理，再配以調料用錫紙包好放入烤箱中烹飪。
3.醉蝦 醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。食用者即可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香。
4.柬埔寨鹹魚柬埔寨鹹魚又名柬埔寨奶酪，是一種經過多年發酵的魚醬。新鮮的魚被炸成醬之後，放在陽光下晾曬上整整一天，然後密封於裝滿鹽的瓶子中。20天就可以食用了，但是上好質量的鹹魚可能要發酵上三年。
5.生章魚 韓國人喜歡生吞活章魚 正如同日本人對生魚片的堅持與喜愛。韓國人說，要品出細爪章魚的味道不需要任何烹煮，抓起來直接吃是最好的方法，這樣不僅能吃出章魚鮮美的味道，而且可以展示韓國人的勇氣。
6.日本鹽辛這道看起來粘糊糊的類似於漿糊一樣的魚醬名叫鹽辛(Shiokara)，是當今日本的特色菜之一。很多人初看之下一般都認為它是魚翅或粉條。但如果你知道它的製作工藝後，想必大多數人也就不會願再下其口。
7.生烏賊魚片和剛剛講的活章魚不同，生烏賊魚片是剛被宰殺不久製成。但是當鈉含量很高的醬油鋪在烏賊身上時，它觸角上的神經細胞迅速伸展，如同復活一般。這個場面有點駭人，你會看見一隻死去但卻不停舞動的烏賊!
8.冰島幹鯊“冰島幹鯊”(Hakarl)是冰島最受歡迎的菜餚之一，這道菜是將鯊魚肉發酵後切成小片。冰島人建議初次品嚐這道小吃的遊客捂住鼻子，因為發酵後的鯊魚肉氣味很難聞，即便是當地人也很難消受。
9.桂花蟬吃桂花蟬和龍蝨都有講究，先將翅膀、腿除去，然後將頭連同內臟一同拉出，外殼連同殼內淡黃色的蛋白質整隻咀嚼，吃的是昆蟲特有的香味。
10.活蛆奶酪是一種被故意放養活蛆的奶酪。在經過高度的腐爛分解後，製成這種蠅蛆鑽探、不斷滲水的臭氣彈。這種奶酪在撒丁是美味佳餚，但在那也是非法的。對。那是人們真心想要吃它的唯一一個地方，唯一一個將它視為非法的地方。意大利政府禁止這種奶酪的生產，但是你可以用昂貴的價格在黑市上購買到。
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