距離昆明市區60公里的地方,有一個隱居人家,他們在這裡開了一個烤全羊店,知道的人並不多,不是當地人推薦,還真不知道,在這樣一個小地方,竟然有那麼好吃的烤全羊。
老闆是個80後,帶著父母妻兒在這裡生活了三四年,小夫妻倆撐起了這個幸福美滿的家庭,雖然辛苦不容易,但他們的生活過得有模有樣,男烤羊,女熬湯,簡單快樂!
天氣很熱,老闆很客氣,我們本來只想在這裡休息一下的,沒想到老闆像對朋友一樣,切了一個西瓜給我們吃。
差不多烤了1個小時,羊肉已經熟了80%,隱隱約約能夠聞到一股香味,肚子裡的咕嚕聲開始氾濫了!
一個半小時後,基本上都熟了,羊皮焦黃髮亮!
整隻羊都是金黃色的,以前都是在電視裡面看人家烤羊的,現在親眼所見,畫面太美了!
兩個半小時後,羊肉已完全熟透,顏色變得深沉厚重,香氣瀰漫著這個屋子,所有人都開始把持不住了!
接下來,老闆在羊脊上劃開上百個縫隙,動作嫻熟,簡直就像是在表演!
一個快動作,導致一條肉絲抽出,真是讓人大開眼界!!
現在開始劃腿了,刀子按上去的瞬間,焦脆的羊皮發出嘖嘖嘖的聲音,那聲音與散發出來的味道融為一體,讓人無法自拔!!
嘩嘩譁,刀子也很鋒利,每一次拉扯的瞬間,都牽動著大夥的味蕾!
很快,羊腿上面分佈著均勻的裂縫,焦黃焦黃、金黃金黃、油黃油黃的表皮,裡面的香氣開始外流!散發著,瀰漫著,徹徹底底地誘惑著……
然而,裡面的肉絲卻鮮嫩無比,肥瘦相間。
這樣的肉質,世間少有,想象著,如果此時咬上一口,汁水四溢,香氣逼人,那該有多好啊!!
一塊一塊的羊肉,緊實飽滿!你能感受到肉的溫度,最真實的存在著,觸手可得!
一塊一塊的扒開,一把一把的孜然和辣椒粉往縫隙裡面灑!
只有烤羊大師才能有如此精彩的上料動作,每一個動作都是經典!
孜然、辣椒飄灑在空氣中,就像火花一樣光彩奪目。
羊腿上滿了調料,吃起來會更加美味!
羊尾巴、羊脖子、羊脊背上面同樣如此,絲毫沒有一點遺漏!
就連羊腰子也要切開上料,兩個世間最強大的蛋蛋,絕無僅有!!
整隻烤全羊都上滿了調料,這說明大口吃肉大口喝酒的時刻即將到來!好期待,好著急,你呢?
別急!別急!最後灑上一些小蔥做裝飾會更加漂亮!!
每一個部位,每一塊肉,都深深地吸引著大家的目光,再羞澀的女生看了也會流口水,再脫俗的雅人看了也會咽口水!!
唐僧看了也會……
幾個小夥伴圍著灶臺,共同享受這些勾人魂魄的烤全羊,老闆還送了兩盤泡菜,真是太好了!
羊排,皮焦肉嫩,又香又滑,絕對符合所有人的口味。
只有肉,沒有酒怎麼能行呢?原來這裡還藏了大罈子純釀老白乾,果斷讓老闆打上一壺!!
邊撕邊啃,邊吃邊喝,小胖啃了只羊腿,喝了1公斤白酒後,臉色通紅,最後終於道出了他“為什麼那麼胖”的原因了!!
兩歲小孩都愛吃,一吃就停不下來!!
面對這隻羊,平時斯文儒雅的老張也獸性爆發!!
隔壁老王都快吃不動了!但依舊堅持不懈!!
七八歲的小學生抱起一隻羊腿就不放,不得不說,現在的小娃挺實在的!!
比王老吉降火100倍的苦茶,喝上一小杯就不會上火了!
位置:昆明市晉寧區昆陽街道213國道祥麗園莊園旁(導航:酒紅苑烤全羊)
攻略:全程約60公里,大約需要1小時,從高海高速出發,返回可從昆磨高速(呈貢區方向)
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