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酒精性肝病是由於長期大量飲酒導致的肝臟疾病。初期通常表現為脂肪肝，不加以控制可發展成酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化；嚴重酗酒時可誘發廣泛肝細胞壞死甚至肝衰竭。
酒精肝是我國常見的肝臟疾病之一，嚴重危害人民健康。
酒精肝的發生和飲酒量、飲酒年限、酒精飲料品種、飲酒方式、性別、種族、肥胖、肝炎病毒感染、遺傳因素、營養狀況等都有關係。
酒精濃度越大、飲酒時間越長、飲酒次數越頻繁、飲酒量越大，對肝臟的損害越嚴重，且空腹飲酒也是造成酒精性肝病的因素之一。
其次還需要注意一些其他問題，如：
1、營養支持：對非酒精性脂肪肝患者要求是“管住嘴邁開腿，多喝水，要減肥減肥再減肥”，但酒精性肝病，除非是合併代謝綜合徵，否則要增加營養。不是所有的營養都增加，主要增加蛋白質，多吃瘦肉、雞蛋、魚類，並注意補充維生素B、維生素C、維生素K及葉酸。
①糖皮質激素可改善重症酒精性肝炎（有腦病者或Maddrey指數>32)患者的生存率；
②美他多辛可加速酒精從血清中清除，有助於改善酒精中毒症狀和行為異常；
③S一腺苷蛋氨酸可以改善酒精性肝病患者的臨床症狀和生物化學指標；
④多烯磷脂酰膽鹼對酒精性肝病患者有防止組織學惡化的趨勢，改善肝臟代謝、抗抑鬱；
⑦積極處理酒精性肝硬化的併發症靜脈高壓、食管胃底靜脈曲張、自發性細菌性腹膜炎，肝性腦病和肝細胞肝癌等；
⑧嚴重酒精性肝硬化患者可考慮肝移植，但要求患者肝移植前戒酒3～6個月，並且無其他臟器的嚴重灑精性損害。
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