眼下，油菜花開，漢中大地，成為一片片壯麗的金色海洋，而分會場的山城略陽自然也不會遜色，徐家坪、馬蹄灣、西淮壩等地，波瀾壯闊山地梯田式的油菜花、江畔油菜花，讓你心曠神怡，群山簇擁的坡地梯田，一環環一圈圈像巨大的水彩畫卷，讓你恍然覺得這不是真實的！周邊群山之中的各種山花，也開的絢爛多姿，如痴如醉。三月，走進略陽大地，哪怕是一條山道小路，都有著不一樣的風景呈現，春天將這個山城染成一幅清秀絢麗的山水畫，山野如仙女，河流如玉帶，束緊婀娜的身姿，讓略陽的春天如夢如幻。
三月好時光，農家春耕忙，犁地整地，準備一年的播種。田間地頭，又是一幅美麗的畫卷。
熏製了一個冬天的豬腿，被主人拿出來燉在吊鍋或鼎鍋中，配上自家地裡的蘿蔔，用以犒勞在地裡辛苦勞作的人，如果你運氣好，碰上了這頓大餐，那就放開肚子盡情享用吧，那味道，你懂得！
豬腿的製作之一，卸豬腿
已經燻好的豬腿、臘肉
你別說你吃過豬腿肉，此豬腿非彼豬腿！因為，農村的豬腿肉味道是特別的，因為在飼養過程中，不添加任何複合飼料，都是去山中打豬草，再配自家地裡種的玉米進行長達一年多的飼養，肉質不腥不膩，還有淡淡的青草香味。年關，在卸肉時，從豬大腿根部砍下，腿骨連著豬蹄，那燉得粘香粘香的蹄筋，大腿根部的皮肉肥瘦相連，厚實不膩，入口越嚼越香...
鼎鍋燉肉
豬腿，因為味道美，在略陽農村，屬於豬肉中的上品，主人一般都會掛在火塘上方的屋樑上進行熏製，只有燻掉水分，肉質才會勁道柔韌。待到春暖花開，豬腿也就燻好了，多半都要給在外工作的兒女留一個，剩餘的除了農忙自家吃外，只有貴客上門，才會燉起來招待客人。
金黃的豬腿肉
在略陽郭鎮坪溝一帶，一日三餐，頓頓豐盛有味兒。早晨燒罐罐茶加烙餅，中午吃菜豆腐節節，加上田野摘來的各種野菜，晚上自然就是燉豬腿、排骨等等。這些食材，都是自家地裡種的，坐在農家小院，看門外花開燦爛，品桌上美味佳餚，時光如此美好。（文圖：安寧）
孩子美滋滋的啃豬蹄
火塘裡在熬製罐罐茶
純手工削切菜豆腐節節
豐富的小菜
醃製的野生魚腥草
罐罐茶配烙餅
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