6月6日上午,县人大常委会副主任乔建森一行到思源学校检查《食品安全法》贯彻落实情况。
乔主任一行分别对原料采购、食品原料切配、烹饪加工、餐用器具清洗消毒等各个环节逐一进行了检查，对学校干净整洁的就餐环境、规范科学的管理模式给予高度评价。一致认为，学校贯彻《食品安全法》措施到位，执法严格，管理人员责任意识强，工作人员操作规范有序。希望学校今后继续加强《食品安全法》的宣传贯彻工作，牢固树立食品安全意识，为广大师生供应绿色、健康、安全、放心的优质食品。
据了解，思源学校建校以来一直把师生的吃的问题摆在学校可持续发展的战略高度来对待。积极探讨以人为本、科学管理、规范运作的管理模式，坚持管理育人、服务育人、高标准、严要求、抓细节、保质量、讲奉献的工作方针，尊重师生的生命权和健康权，尽可能创造让师生满意的食堂，逐步建立“两抓两查一落实”制度。两抓即：一抓食堂员工素质，不断提高从业技能。学校明确一名主任专抓食堂，会同餐饮公司负责人对从业人员进行岗前、岗中培训，利用晨会不断学习岗位职责与规章制度，如从业人员健康检查制度，食品进货验收制度，储存管理制度，食品安全承诺书，食品中毒应急预案等二十多项。用制度约束员工行为，每项工作均有操作规程，从业人员35人，分工明确，各司其职，流水作业，环环相扣。如就餐区保洁流程为：首先擦餐桌，其次扫地面，第三步地面喷洒洗涤剂，第四步用拖把清除地面油渍，两人一组各有分工，特别值得提出的是，扫地时播放音乐，在激昂的节奏声中，轻松快捷的完成保洁任务，享受劳动的快乐。二抓学生文明就餐习惯养成，利用晨会、午会、晚会，抓学生养成教育，就餐列为其中，政教处组织，团总支、少先队配合，教师讲、学生讲，讲食品营养知识，讲科学饮食事项，将就餐纪律要求，讲浪费的现象与危害，讲节约的小窍门等。我校的“百家讲坛”成为一道亮丽的风景线，讲稿已汇编成册，成为引领学生人生的一盏盏航灯，目前，从教室到餐厅看到的是整齐的队伍，听到的是琅琅的诵读古诗声，餐厅内取饭区、就餐区，井然有序，学生的光盘行动基本养成。两查即：查采购原料的品质如何，由学校的伙委会成员，不定时抽查，看米、面、油等质检报告，看肉类及蔬菜新鲜度，查所有采购商品的凭证，从货源方面把好关；再查每餐饭菜质量，师生同吃一锅饭，每个教师都是饭菜的质检员，同时做好留样备查，存放48小时，专人负责此项工作，一旦出现问题，问责有据。一落实即师生提出的意见和建议：餐厅设有意见箱，由伙委会每周收集一次，同时每学期组织两次调查问卷，广泛征求意见，对于涉及食堂的重大事项改革的建议，交校委会讨论解决，如回族学生提出建议学校增加清真操作间，学校认为合理，就马上予以落实。
（通讯员：李庆飞）
閱讀更多 唐河縣教體局 的文章
