閹過的雄雞叫“閹雞”，沒閹的雄雞叫“公雞”，公雞身上有一寶物對男人補身體調陽可是有很好作用的，就是雞腰子。雞腰子別名又稱“雞腎”，是雞雜之一，其實就是農村裡俗話說的“雞睪丸”其形狀如卵，比鴿子蛋稍小，顏色呈乳白色，質感細嫩，外有筋膜包裡，食用需去除筋膜
市場上的雞多數都是母雞來的，所以不會有“雞腰子”，就像女人不會有蛋蛋一個道理，想吃“雞腰子”的朋友還得細心詢問一下賣雞的老闆，這些老闆一般都知道那裡有賣，或者可以叫他們幫忙買給你
現在給大家介紹一個（爆炒雞腰子）的做法：首先雞腰子焯水斷生，去除雜質腥味，去除筋膜。熱鍋倒油，放薑片、幹辣椒、蒜頭、蔥段、洋蔥小火炒香，再放入豆瓣醬炒香炒出紅油。倒入雞腰子，沿著鍋邊淋入少許白酒，開大火爆炒。最後加調料：鹽、雞粉、胡椒粉、生抽，繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋裝盤
雞腰子有極高的滋陰壯陽的保健作用，其藥用食用價值很高。一般人都均可食用。
1. 貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
食物相剋
雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
食療作用
雞腎可治頭暈眼花、咽乾盜汗等症。
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