在江浙地區，端午節有吃“五黃”的習俗。因為傳統理論認為，端午節是在農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，吃“五黃”可利用端午節節氣的力量，祛除寒溼，祛除五毒，抑制黴運、提升自己的精力。首先是黃魚。這時候的黃魚長得體態肥胖，肉質最美味，成為端午時節的時令菜。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
第二種是黃酒。《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故而，民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。因為雄黃有毒性，如今都用黃酒代替。
第三種是鹹蛋黃。這是平時比較常見的，因為名字帶有“黃”，也進入“五黃”之列。尤其是蛋黃流油的鹹鴨蛋，尤其受到老饕們歡迎，不論是下酒、喝粥都是極佳佐菜。在端午節，吃鹹鴨蛋、粽子也成為很多人喜愛的美食。
第四種是黃瓜。黃瓜口感清脆，清涼解暑，兼具蔬菜和水果的特性，還有美容養顏的功效，受到很多人的喜歡。端午時節正是黃瓜大量上市的季節，吃幾段黃瓜還能緩解大魚大肉的油膩感。
第五種是黃鱔。黃鱔的樣子雖然略有點嚇人，但是味道鮮美。古時醫書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風溼，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人參”的說法，說的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。端午節到了，你們有吃這“五黃”嗎？（文：李進/路邊新鮮事）
分享到:
閱讀更多 路邊新鮮事 的文章
