大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“醃醬瓜”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

食材

主料

生瓜500克

配料

鹽10克、老抽10毫升

做法

1、生瓜用清水洗淨，切兩半後 去掉生瓜裡面的瓜籽。

2、再把生瓜切成寬3公分左右的長條，裝碗中備用。

3、生瓜放碗一層，撒一層的鹽，再放一層生瓜在撒，讓每塊生瓜均勻的沾上鹽，上面放個重物醃製10個小時，越重越好。

4、生瓜醃10個小時後，變軟了就拿出來，用清水洗淨鹽分，晾曬2個小時 。

5、再重複剛才的做法，放入醃缸中，加入鹽再醃製一遍，這回加老抽10毫升，蓋上重物。放入冰箱冷藏1晚上，第二天拿出來就可以食用了，這樣一道既好吃，又簡單的醬瓜，大家學會了嗎。

1、醃醬瓜用的食材可以用黃瓜或者西瓜皮，味道也是很不錯的。

2、醬瓜吃的時候有點鹹，可以存放時間比較久。

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關鍵字: 生瓜 黃瓜 烹飪技巧