世界盃開幕在即，一大早李翠花曬出給男朋友準備的夜宵
我知道單身的你，又又又雙雙叒叕的被餵了一把狗糧
不著急！今天這道——「冷吃牛肉」
emmm......
就算我給你找的「啤酒女朋友」吧
準備用料：山柰、白蔻、紅花椒、牛瘦肉、花椒、料酒/白酒、姜
香料：豆豉、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、陳皮、幹辣椒段、生抽、白糖、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻
操作步驟
牛肉去掉多餘肥肉，分成大塊，
加入薑片、花椒、料酒，冷水入鍋打開蓋子，
中小火慢煮10分鐘，水不滾慢慢煮最好
撈出洗掉血沫，晾涼
切成小拇指大小的條狀
鍋內入油，燒熱，下入牛肉條炸至稍有焦邊（大約5分鐘）撈出
用炸牛肉的油，中火翻炒
放入薑片、豆豉、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、陳皮、山柰、白蔻、紅花椒、綠花椒、幹辣椒段，炒出香味
倒入牛肉條、生抽、白糖、鹽，翻炒均勻
加入熱水，大火燒開，轉小火煮30分鐘，
湯汁不要收幹，沒過牛肉一半為好
最後加入花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻，攪拌均勻，關火。
裝盤，晾涼，浸泡（可冷藏）
4小時以上回油以後更佳酥香
愛他可以有很多個理由，不用洗蝦剝蝦殼，用連貫的節奏享受香辣的嚼勁；不用生火烤肉，涼著就把牛肉的滋味密西了；不用像牛肉乾一樣守著鍋，也能吃到酥香肉味兒，還多汁！美食常有，世界盃不常有，
看球就是要享受這種忘乎所以的時刻。
還有咪咕不限量直播流量等你領取，快去關注吧
分享到:
閱讀更多 央廣快新聞 的文章
