紫红的茎，绿色的叶，这就是乡村中常说的金枝玉叶马铃菜。这是唯一给那些贫瘠的岁月点缀上一丝富贵相的野菜，虽然它的味道中还带了那些岁月酸涩的痕迹。
马铃菜又叫马齿苋。乡村的人对学名倒是不怎么感冒，马铃菜就马铃菜，从祖宗八代开始就这么叫，就像铁蛋子狗剩子一样，叫起来就舒坦顺嘴，贴心贴肝。
马铃菜生来霸道，下部匍匐在地上，四散分枝，上部略能直立或斜上，名副其实地横着生，竖着长，一株就能霸占了老大一片的地方。
它生得简单，根生茎，通体浑圆无毛，常带紫红色，象初生婴儿粉嘟嘟的小胳膊小腿儿；茎生叶，叶子虽碎小，却肥厚多汁，外面裹着一层薄薄的翠膜，泛着油亮亮的光泽，簇拥在一起饱满富态，没有半点儿贫瘠的痕迹。
马铃菜最常见食用方式是凉拌，或者做成馅，再或者烙成饼。在炊烟四散的乡村里，家家户户春天的餐桌上必有一盘是凉拌马铃菜。夹起一口，放到嘴中，略带酸味，脆生生，很有嚼头。
马铃菜看着普通，但却让那些再清汤寡水的日子，变得多少有些油光潋滟起来。
你吃过这种野菜吗？欢迎说说你与马齿苋的故事！
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