小豬覓食記
一般來德國旅遊的客人都會被推薦品嚐德國名菜：烤大豬肘子，裡面配有地道的酸菜，豬肘子烤的外焦脆裡嫩香。這道菜量比較大，這也是德國菜的一個共有的特點，筆者當年就沒有完成，筆者家屬那位幾乎完成了，但是他吃法比較獨特，不是從脆皮開始從上往下吃，而是從下面掏空了整個豬肘子。
在日常德國飲食中，烤豬肘子其實不經常被吃，但是這裡是著名的香腸王國，各種煎腸烤腸，標準配置一般是：一個大香腸或者幾根小香腸外加酸菜、沙拉、土豆泥，並澆上油膩的醬汁。不得不說，這道菜看似不多，但是土豆泥的威力，尤其是油膩醬汁土豆泥的填飽能力是驚人的，這時候非常需要清爽的德國啤酒來助陣，否則進食存在困難。筆者在遇到有意大利麵的時候，很少去品嚐德國的“美食”，畢竟意大利麵還是清爽點。
另外，烤箱是德國家裡的標配，因此各種烤肉排如火雞肉、豬肉也是德國飲食重要部分，這些肉排烤完後也會被澆上調好的醬汁，加沙拉、土豆等食用。這些肉排呢雖然有排字，但是可不是帶有骨頭的排骨，純粹是肉。在德國呢，排骨是很便宜的，因此西餐對於骨頭是比較排斥的，因此這邊頓一個排骨蘿蔔湯的成本是低於國內的。此外，動物內臟類在德國也是很便宜的，至於豬肝這樣的只有在大型超市才能買到。
至於魚類，德國人一般吃的比較少，一般都在週五作為固定的吃魚日，當天超市魚攤子前服務人員明顯增加工作時間，但是和肉食一樣，德國人鍾情於沒有刺的魚，比如北海鱈魚、魔鬼魚、比目魚等。在魚攤上，就算碰到有刺的魚，工作人員也會精心、力所能及地將魚刺去掉。當然，在一些湖邊的餐廳，對於湖裡捕來的魚類，有可能是整隻烤了，然後作為主菜，這個還是相當美味的，比較符合咱們的飲食習慣。另外，德國的燻魚是非常棒的，而且價格合理，配上稀飯還是相當可口的，當然也可以來個二兩白酒。
陳皮果子
德國是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”的國家。不過這裡的肉和我們大口吃的肉不太一樣，主要是指香腸。酒呢，則是指啤酒。（在外國很長時間內，葡萄酒是貴族專屬的，窮人喝不起，貴族當水喝。在此背景下，啤酒應運而生）
香腸算是德國飲食文化的代表之一了。德國香腸的種類也非常的多，應該是有上百種的。香腸的主要原料也會是非常的雜。從豬肉到牛肉，包括培根肉、小牛肉，甚至還包括豬和牛的內髒、舌頭等。德國香腸的分類方法也非常多，根據口感分類大致將其分為兩大類：一類是含肉塊的，吃這種香腸的時候可以吃到肉塊；另外一種則是在製作時將肉切得細碎的，所以食用的時候不是很有咀嚼感。
德國的香腸吃法也是極為的多樣，除了水煮、油煎或燒烤這些比較簡單常見的吃法外，有些德國香腸還可以生吃。如布魯特香腸可以直接生吃。一般來說不同地區的香腸吃法不一樣，法蘭克福香腸烹飪方式傾向於水煮，紐倫堡香腸則多是用烤的。
德國人非常愛喝啤酒，德國啤酒大致有1500 多個品種。所以愛好啤酒的人，德國是一個不錯的旅行目的地。在德國的不同地區，對於啤酒的喜愛也是不一樣的，所以去德國之前先做好攻略，避免去的地方喝的啤酒不是你所喜歡的。一般來說德國北部的人喜歡飲熟啤酒，南部人則偏愛白啤酒、淡啤酒、黑啤酒等。其中白啤酒，也叫小麥啤酒，液體較濃厚，口感上不是很苦，適合平時不是怎麼喝啤酒的人。比較出名的品種有巴伐利亞白啤酒、柏林白啤酒和萊比錫白啤酒等等。清啤酒，主要流行於北德地區，液體呈現出透明的淺黃色，但是苦味較重，我個人就不是很喜歡這種苦啤酒，那個滋味喝起來的確不是很好，所以不是很喜歡苦啤酒的就不要輕易嘗試了。黑啤酒，一般則出自杜塞爾多夫和魯爾區，顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色，口感上並不是很苦，仔細品之，還稍帶甜味。
Cola
