甘油三酯是我們體內含量最多的脂類，體內的甘油三酯超標時，會導致脂肪細胞功能改變，血液變得濃稠，血管又堵又硬，從而增加人們患上心腦血管疾病的風險。
正常的甘油三酯應低於1.7mmol/L，如果超出這個數值要引起重視了。生活中，我們該怎麼判斷體內的甘油三酯有沒有超標呢？一般來說，甘油三酯超標，我們身體的3個部位會“露出馬腳”，大家看看自己有沒有吧。
1、耳朵
耳朵常有耳鳴、聽力下降等現象出現，要考慮是甘油三酯超標了。這是由於甘油三酯過高導致血液變稠，影響內耳動脈供血引起的。
2、頭部
甘油三酯超標，會導致腦動脈硬化，血流減慢，使得血管道變窄，大腦組織缺氧缺血而引起的。
3、腳部
腳部常感到肢體麻木，四肢無力，也要考慮是甘油三酯超標了。
甘油三酯超標，常吃1種食物，血脂很快降，能養護血管健康
甘油三酯超標可通過飲食來調理，可常吃茄子、海帶、姬松茸等食物，這些食物可軟化血管和養血管。尤其是姬松茸，含有的亞油酸、核酸等物質，能抑制膽固醇的生成，降低膽固醇含量和血液黏稠度，清理血管中的垃圾，促進甘油三酯的排洩，軟化血管，食用價值頗高。
不過對於姬松茸，煲湯煎煮或炒燉的吃法，都難將其的有效物質釋放出來，且土壤中的姬松茸含有重金屬，直接食用對人體十分不利，一般更多的是食用提取過後的姬松茸粉。
姬松茸粉，含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素、核酸、多糖及豐富的硒物質和抑癌物質等，能清除多餘的膽固醇，增強毛細血管彈性和通透性，降低血液甘油三酯水平，軟化血管，養護血管的健康，從而能抑制血栓形成，減少動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發生。
值得一提的是，其還含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，提高身體免疫力，還能降低血糖水平、強化心臟，補充身體所需營養，是不可多得的營養食物。
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