用料 ：
1、黃油120克；糖粉90克；低粉125克；雞蛋液105克；泡打粉1克；奧利奧餅乾碎（無夾心）85克。
2、糖水：水55克；糖10克。
做法 ：
1、首先將黃油切小塊充分軟化，用手指輕輕一戳就一個小洞的那種程度。
2、軟化的黃油加入糖粉打發5分鐘。
3、打發完畢後，將蛋液分三次加入黃油中，每加入一次蛋液都要打發2分鐘，黃油和蛋液充分融合後再加入下一次的蛋液，這樣就不會水油分離哦。不要偷懶，這裡一共打發6分鐘。
4、打發好後篩入低粉和泡打粉。
5、用刮刀切拌均勻，切拌大約80-90下，麵糊會出現光澤，這個時候就差不多好啦，手痠了有木有？
6、倒入奧利奧碎繼續切拌均勻。
7、這就是最後的麵糊。
8、把麵糊倒入模具，中間凹兩邊高，這樣可以讓蛋糕長得更高，也會自然裂開。
9、烤箱預熱後180度烤45分鐘，上色後及時加蓋錫紙，最後可以用牙籤戳一下，拔出來的時候如果牙籤上很乾淨就代表蛋糕熟啦。（烤到25分鐘左右的時候可以看看你的蛋糕有沒有自然開裂，如果沒有的話這個時候可以拿小刀在表面劃上一刀）
10、烤蛋糕的時候可以製作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化後冷卻，蛋糕烤好後，將糖水全部刷在蛋糕四周，不用擔心用不完，蛋糕會統統吸收進去的，然後放入口感密封保存3天后再吃！不要一烤出來就吃，這個時候的蛋糕味道一般哦。磅蛋糕重油重糖所以可以保存的久一點~但具體多久我也不能確切的說出來。
小貼士
磅蛋糕就是重油重糖的，這個方子我已經減了糖，不建議再減了哦。
蛋糕充分吸收糖水，所以口感潤澤不幹。
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