6月9日，在位於焉耆美食一條街的焉耆美食博物館內，講解員給來自疆內外的遊客介紹當地特色美食——九碗三行子。
開在庫爾勒市的“博騰野生魚莊”火了。
這家魚莊不在鬧市區、不在人員密集場所，也不在商賈雲集之地，為什麼會火？這家普通的魚莊，打出一張不尋常文化牌：博湖水煮博湖魚！
不到博斯騰湖（簡稱博湖），也能品味到博湖魚的鮮美，讓舌尖感受自然之美。
巴州地域遼闊，特色的美食、多元的文化、厚重的歷史，最能在舌尖上體驗。巴州黨委、政府十分注重借美食和文化推介大美巴州，“博湖水煮博湖魚”就是舌尖文化外化於形的體現。
近日，巴州旅遊局副局長段雪萍接受採訪時說，歷史上巴州地處絲綢之路南道和中道，留下了厚重的文化和人文景觀遺蹟，如今巴州又處在“一帶一路”核心區，賦予新的發展機遇。巴州按照旅遊目的地的關聯性，確定了“三線一中心城市”（南線遊:若羌且末尉犁三縣；中線遊：輪臺縣；北線遊：博湖焉耆和靜和碩四縣；中心城市遊：庫爾勒市城市遊）的文旅發展格局。
民以食為天。歷史與現實交匯於舌尖，文化則在“三線一中心”上傳承……
美食帶著厚重的歷史走來
6月，正是棗花盛開的季節。
清爽沁人的棗花香，帶您信步走進若羌縣23萬畝紅棗林。
花香讓人心曠神怡，青翠給人插上想象的翅膀。同樣誘人的還有紅棗系列美食，其中一道過油紅棗絲，金黃通透、清脆爽口，口中的餘香融入棗園花香，讓您回味無窮。
出了紅棗林，走進樓蘭古城遺址，走進小河墓地，走進樓蘭博物館，佛塔、三間房、李柏文書等讓人目不暇接。移步到融匯著中西方文化的遺址前，任您在穿越中馳騁、在暢想中飛翔；和“樓蘭美女”“小河墓地的主人”近距離接觸，似乎可觸摸到他們跳動的脈搏。
美女無言，任您去猜去想，在猜想中感知樓蘭文化的魅力。
玉出崑崙耀天山，採玉還向且末行。
殊不知且末也是和田玉的盛產地。穿過若羌縣城，跨過一條叫塔什薩依的河，就來到了有“天邊小城”之稱的且末，站在城下遙望雲中崑崙——“橫空出世莽崑崙”的詩意不禁油然而生。
山有玉而草木潤。因為有玉，且末出產的高原香蒜和恰瑪古，其口感和功效堪稱“雙絕”，用它們來燉高原羊肉，聞著就已邁不開腿。因為有玉，這裡出土的箜篌，讓人在“天邊小城”感知千年前的中原文化。一曲《涼涼》，更是千年前箜篌盛大演出傳至今日的餘音。
品嚐著高原香蒜和恰瑪古燉的佳餚，賞美玉、聽箜篌，您是否也會跟著穿越到“秦時明月漢時關”的時代？
揮別崑崙，沿著當年羅布人從樓蘭古城遷徙的足跡，來到了有“西域太陽城”之稱的尉犁縣。
您想探秘羅布人的風俗習慣嗎？您想知道羅布人的後裔現居何處嗎？有“獅子舞”的地方就能找到羅布人的後裔，不過看“獅子舞”還得品著羅布烤全羊——這種吃羅布麻、喝鹼水長大的羊，肉質更鮮美。
到哪裡去看“獅子舞”、品羅布烤全羊？當然得去尉犁縣羅布人村寨。在這個謎一樣的地方，有沙山、海子、溼地和烤魚，連風中都瀰漫著羅布文化的氣息。
杏花帶您去看西域都護府
“絲路首站，漢唐盛地。”這句話錨定了輪臺在西域歷史上舉足輕重的位置。
輪臺，還是一個盛產杏花與詩的地方。遊巴州，不去輪臺看看西域都護府遺址，是一個遺憾；不嚐嚐油炸酥饢醮小白杏醬的味道，又是一個遺憾。
“僵臥孤村不自哀，尚思為國戍輪臺。夜闌臥聽風吹雨，鐵馬冰河入夢來。”讀了陸游的詩，西域都護府便在魂牽夢繞中走來。追著杏花的芳香，便能尋到西域都護府遺址。
漫漫黃沙侵古道，嫋嫋餘音起長安。
走近西域都護府遺址，憑弔張騫、鄭吉和班超，追憶遠去的牧笛和駝鈴，依稀可見當年屯墾戍邊的將士和迎風獵獵的旌旗……
聽，龜茲樂，飛天舞，未央宮外長門賦。
看，秋草風勁馬正肥，羌笛催楊柳，絲路古道盡芳菲……
來到輪臺，漢唐烽燧一路相伴，唐詩漢賦一路相隨。咬一口油炸酥饢醮杏醬，回眸但見一抹女兒紅，杏花帶您去看西域都護府。
不一樣的美食講述不一樣的故事
“落霞與孤鷺齊飛，秋水共長天一色……”這是《滕王閣序》裡的秀麗景色。
“銜遠山，吞長江，浩浩湯湯，橫無際涯……”這是《岳陽樓記》中的壯美場景。
走進博湖，登上望湖樓，點一盆西遊魚、一盤油炸河鱸（俗稱五道黑），沐浴湖風，眺望水天一色，再現的是《滕王閣序》《岳陽樓記》中描繪的美景。品湖鮮、賞美景、誦名篇，千年傳承的文化便在舌尖上跳動。
博湖是我國第一大內陸淡水湖，盛產鯉鯽草鰱鱅等魚種，還有草蝦湖蟹喬爾泰，人放天養，品質更優。因為有養殖文化、河湖文化、經典文化的滋養，博湖才有江南的靈秀。
博湖是一個品書論道的好地方。
沐湖風、品魚餚、讀詩書，才能體會到博湖的魅力。
來到博湖，不品讀河湖文化，就是一種浪費和遺憾。
乘一艘快艇，沿開都河、黃水溝溯流而上。耳邊傳來馬頭琴演奏《鴻雁》的悠揚琴聲。
琴聲映襯著藍天、白雲、草地、百花……東歸愛國文化、天鵝吉祥文化、世界遺產（巴音布魯克高山草原）文化依次鋪展開來……
歡迎您到和靜來，感受大美巴音郭楞的魅力！
雪山下、草地上，席地而坐，吃著和靜特產黑頭羊手抓肉、草原風乾犛牛肉、草原野蘑菇，喝著馬奶酒，大氣磅礴的《東歸·印象》實景劇震撼出場……
天蒼茫，秋草黃，遠方是草原故鄉……
雪山為幕布、草原為舞臺，酒至酣處，讓您不知不覺融入到戲裡戲外的大合唱之中。
走，到焉耆聽花兒去！
欣賞了《東歸·印象》，駕車駛入古城焉耆。未聽花兒卻先聞九碗三行子、爆炒羊肚子、桂花涼皮子……胃口調起來，客才留下來。
有史以來，焉耆從來沒有改過名。從《史記》中的西域三十六國，到如今的焉耆回族自治縣，“焉耆”沿用至今。有歷史的地方就有故事，故事在傳承中昇華成文化。通天河、曬經島，《西遊記》中的故事，成了焉耆承載文化的景點，先民們從陝甘寧帶來的花兒歌唱形式，因文化的浸潤，變成了焉耆名片。
聽花兒，一定得品焉耆小吃，文化和舌尖從沒分開過。
嘗過九碗三行子，再斟一杯焉耆盆地出產的紅葡萄酒。
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”乘著詩意與微醉前往和碩，探訪紅色之旅。
將軍樓、“兩彈一星”元勳故居、當年蘑菇雲升起的地方，都默默地述說著共和國的奇蹟和創造奇蹟的人的故事。
走進軍博園，在先烈塑像前靜默，獻上一束鮮花致敬，盛產英雄和英雄故事的地方，永遠給人以向上的正能量。
體驗和碩紅色之旅，您會感知並獲得知難而上的力量。
時尚與傳說點亮“塞外明珠”
庫爾勒市，一個古老而年輕的城市，一個充滿傳奇與傳說的城市。
庫爾勒古稱“渠犁”，境內有天下雄關之一的鐵門關。有專家考證，它是萬里長城延伸到新疆的最後一個雄關。而今，庫爾勒還因有數十萬畝香梨樹而得名“梨城”。
登上鐵門關遠眺，對面的龍山上鬱鬱蔥蔥，那是庫爾勒人20多年接續努力，把荒山變成青山。城市因水而靈秀，庫爾勒人還創造了水的傳奇：通過引孔雀河水，開鑿出了杜鵑河、白鷺河、天鵝河、鴻雁河等四條人工河，勾畫出了五河奔流、三河貫通的城市園林景觀。庫爾勒因此獲得“山水梨城 塞外明珠”的美譽。
傳統與現代、開放與包容、時尚與傳承，匯聚到了舌尖上——特色糕點，特別就特別在沒有做不到，只有您想不到，庫爾勒人更喜歡叫它私人定製烘焙，現場點單，即點即取。
吃著心儀的私人定製糕點，登畫舫遊天鵝河、鴻雁河，踏著月色賞孔雀河、杜鵑河、白鷺河……流連城市園林，聽鐵門關上塔依爾與佐赫拉的愛情傳說，追憶當年鐵門關上的烽火，吟誦一句“銀山磧口風似箭，鐵門關西月如練”，能不沉醉在滿天星輝中？
“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，數十萬畝梨花齊放時，在詩與花的交融中，您可記得今夕是何年？
來吧，吃糕點，感知山水梨城，在詩與星光交輝中漫遊。
來到巴州，從博湖魚到風乾犛牛肉、從九碗三行子到羅布烤全羊、從葡萄酒到紅棗絲……從樓蘭古城到西域都護府、從箜篌的琴聲到花兒的歌聲、從班超的《漢書》到岑參的《銀山磧西館》……您在品美味佳餚時，體會到的是這裡的典故、傳說、文物和詩詞。
來吧，來巴州！一定會給您舌尖上的享受、文化上的回味！（鄒焰忠 楊坤）
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