花生米是很多人都愛吃的下酒菜，但是很多人炸的花生米，不僅不香，而且容易炸糊，
今天胡師傅就為大家講解一下如何炸制色香味俱全的花生米，保證大家以後遇到花生米，一點都不膽怯。
花生米
炸花生米
食材：花生米250克、食用油50ml、白酒2ml、食鹽適量。
做法:
1.先將花生米在冷水中浸泡1分鐘，然後用水沖洗乾淨。
2.冷鍋下入花生米，然後鍋中水分炒干時，倒入食用油，小火慢炒。
3.直到聞到香味，花生米快馬上變色，立即關火起鍋裝盤。
4.最後在花生米上加入白酒和食用油，拌勻即可食用。
花生米
5大秘籍：
1.泡水
買來的花生米很髒，而且為了讓花生更酥脆，我們需要在水中浸泡1分鐘，讓表皮吸收適量水，不要太長，不然炸的時候浪費時間，油還到處飛濺。
2.冷鍋冷油下米
泡好的花生米，在冷鍋中炒一會，直到把表皮的水炒幹，然後下入適量的油，用小火一直慢炒。
3.火候非常重要
為什麼我讓大家用小火呢，因為用小火，大家怎麼炒都不會炒黑，而開大火，一不注意，就會炒糊。
4.聞到香味，花生粒快變色時就關火
花生米只要炒的有香味，感覺馬上變色時就要起鍋了，不然多炒10秒鐘，花生米都有可能變糊。
5.加適量白酒
起鍋後的花生米，需要加5滴左右的白酒在花生米中，白酒可以讓花生米一直保持酥脆，3天都不會受到返潮的影響，而且聞著會更香，更酥脆，這是炸花生米的小技巧喔！
花生米
- 請需要2650道醬料和小吃配方，請私信發“醬料”兩字。
這就是今天教給大家炸花生米的5大訣竅，學會了保證每次都能做成功，而且3天都不返潮，家人都會非常愛吃，感謝大家觀看，明天給大家帶來更精彩的內容。
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