說起湘菜，吃貨們大腦皮層的某一區域
就會興奮地亮起來！
香辣撩人的紅燒肉、剁椒魚頭、小炒肉……
不配上3碗大米飯，
根本下不了桌好嘛！
的確，湘菜大師對合格湘菜的評價就是：
能下飯的湘菜，就成功了80%！
5月9日—5月23日，
長沙君悅酒店中餐廳廚師長
董韶龍師傅客座大連君悅酒店
46層Dalian.Dalian中餐廳。
董師傅擁有20多年國內外的烹飪經驗，
尤其擅長傳統湘菜的烹飪。
熱愛烹飪的他，嚴格把控每個環節，
每道菜品均選用新鮮上乘的食材，
以求呈現最棒的湘菜奉獻給食客。
吃到了董師傅親手做的地道湖南菜，
場面一度失控：
全桌菜吃了個精光，
小夥伴們大米飯連幹N碗！
最後連魚湯、蛙湯、各種菜湯
都全部舀出來拌了飯，
依然意猶未盡……
最後，饞師們還強迫董師傅
分享了他做菜用的釀造醬油、
泡椒和米粉的品牌，
進行了轟轟烈烈的淘寶爭霸賽……
廢話不多說了，上菜！
這款茶油雙椒胖魚頭
是全場最亮的星！
魚頭必須是4斤半以上的鰱魚
現殺後精選的，
紅色的剁椒和綠色的野山椒
壇香濃郁，除腥提鮮。
撥開雙椒，夾一筷子魚肉入口，
鮮！嫩！香！辣！狂贊！
高潮來了：加入湖南攸縣特產的米粉，
（米粉需要提前一晚泡好，
當天煮米粉時水要寬，
如此才能保證米粉不斷，
又彈又韌，口感絕佳）
蘸著魚湯吃，超級開胃，爽出天際！
再加一份米粉已成必然！
魚湯泡米飯同樣銷魂，
早早搶到碗裡才安心！
爽口紫蘇爆花螺
紫蘇令螺肉腥氣銳減，鮮美度大增！
黃色的酸蘿蔔丁，
令整款菜酸爽下飯，爽到放不下筷！
金湯燒紅薯粉絲
金湯是用上好菜籽油、
雞架、豬骨精心熬製的，
鮮出了想象！
紅薯粉絲Q彈可口，
配上金黃的蛋絲，
最配香噴噴的大米飯，
把金湯舀出來下飯，絕了！
香辣濃湯牛蛙腿
牛蛙的肉肉又白又嫩又鮮甜，
蛙湯又鮮又辣特下飯。
就連不能吃辣的人也會
嘴裡一邊“嘶嘶”著喊辣，
一邊努力加餐飯，服！
鄉村缽子燜牛雜，
辣酥酥，鮮又香，
又一款下飯神菜，
不解釋！搶就對了！
香辣瀏陽火焙魚
魚是瀏陽河裡的小小野生魚，
去內臟後在火上焙乾，
待冷卻後，以穀殼、花生殼、
桔子皮、木屑等薰烘，
再配以辣椒翻炒，
又辣又香超級下飯！
這道小菜可是毛主席生前的最愛，
無辣不換的你絕對不可錯過！
長沙福菜肉絲粉
米粉也來自湖南攸縣，
因為經過了浸泡、
蒸煮、壓條等複雜工序，
質地柔韌，富有彈性，
在福菜（黴乾菜）和肉絲的烘托下，
更彰顯出清甜的米香，
連幹3碗不在話下！
湖南特色小吃糖餃子
外表撒上了薄薄的糖粉，
外脆裡糯，香甜不膩，
吃完一個，就會不由自主露出笑靨……
湖南特色點心糖油粑粑，
外皮兒上撒著白芝麻，
口感軟糯香甜，
吃完一個，內心歡喜，
好想談戀愛……
Dalian.Dalian中餐廳
地址：大連君悅酒店46層
特別鳴謝
攝影：小花他爸、雪梨高等大咖
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