紅燒茄子：1.茄子削薄片，後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼。2.大蒜剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段。3.將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子一起翻炒。4.茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和生抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。
菜花炒肉：1.五花肉切片，用適量料酒、醬油醃製5-10分鐘左右，菜花掰成小塊兒。2.炒鍋放少量油，油溫到五六成熱時放入肉片放入翻炒至均勻變色。3.放花椒、蔥姜爆香，將菜花倒入，翻炒幾下，菜花斷生後即可出鍋，出鍋後撒上香蔥。
糖醋排骨：1.排骨洗淨剁成小段。2.姜、蒜洗淨切片，香蔥洗淨切末。3.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。4.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘，5.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
分享到:
