近日，國家文化和旅遊部確定了第五批國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人名單，蒙自市第一位國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人正式誕生，她就是蒙自過橋米線傳承人——王麗珠。
蒙自是過橋米線之鄉
一百多年來，蒙自過橋米以用料考究
製作精良，吃法獨特
獨具風味聞名中外
今年63歲的王麗珠是王記過橋米線的第四代傳承人，她從14歲就開始學做過橋米線。
1969年
王麗珠的父親王德文到北京中南海為國家領導人制作過過橋米線。
1906年
他們家族在蒙自開起了第一家傳統過橋米線店。
王麗珠眼睛不好，她克服了許多常人難以想象的困難，毅然把祖傳的過橋米線製作技藝傳承了下來。通過幾代人的傳承，王記過橋米線有了不斷地發展與創新。
國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人
王麗珠
以前在老父親他們那代賣的米線是用豌豆尖，在傳給我的過程中，我用自己的思路思維來創新，用菊花在湯裡是起到一個清涼明目的作用。
從王記過橋米線發展到王記菊花過橋米線，王麗珠的創新得到了食客們的一致認可。
食客
味道可以，又甜又香的 這個湯。
現在王記菊花過橋米線的湯汁和作料的製作都成了祖傳秘方。
國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人
王麗珠
我們家的這個湯為什麼會講家傳 家傳，從來不用料包，都是熬出來的，我每天兩點半要起來熬湯，既然父親已經傳給我了，我就要認認真真地做，好好地做。
2009年10月，王麗珠於被雲南省餐飲與美食行業協會授予“雲南過橋米線烹飪大師”的稱號。
多年來，她全身心地投入到過橋米線製作的傳承、鑽研中，她還把製作工藝傳給了女兒、侄女及各地前來學藝的人員100多人，培養和帶動了一批過橋米線製作技能人才，使“蒙自過橋米線”進一步發揚光大。
國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人
王麗珠
我教了很多很多的徒弟，現在被評為全國的非物質文化遺產傳承人，我非常地高興，對我是一種最大的鼓勵，要把蒙自過橋米線做大做強，走出國外，我還有這個想法。
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