掌上春城訊6月12日，國家統計局雲南調查總隊發佈5月雲南居民消費價格指數（CPI）數據顯示，5月雲南CPI同比上漲1.0%。調查總隊相關專家解讀認為，5月份CPI漲幅與4月價格持平，主要是食品價格下降0.8%，最突出的是豬肉價格持續探底，下降了5.3%。
據瞭解，生豬價格已跌至近5年來最低點，均價在10.4元/公斤，養殖戶每賣一頭豬虧本300-400元。業內人士分析，這與豬肉供應量增多、供大於求有關，再加上市民消費結構的改變，導致豬肉價格斷崖式下跌。
豬肉價格連續下跌，攤販打出了促銷的招牌。
市場兩重天
普通豬肉賣不起價 價格一降再降
昆明市商務局最新發布的生活必需品價格顯示（2018年5月28日-6月3日）：對13家屠宰企業及批發市場監測數據顯示，上週全市鮮豬肉市場平均批發價格為15.5元/公斤；對42家超市及農貿市場的監測數據顯示，上週全市鮮豬肉市場平均零售價格為26.7元/公斤，環比下跌0.6%。
生態豬土豬肉價格堅挺 量少受歡迎
在普通豬肉價格暴跌的情況下，打著生態養殖、土豬招牌的豬肉價格卻依舊堅挺，一般的土豬肉賣到40元/公斤，有的高達108元/公斤。
6月6日下午1點20分左右，篆新農貿市場一家名叫“版納生態冬瓜豬”的肉攤豬肉已經所剩無幾。後腿90元/公斤、前腿85元/公斤、排骨108元/公斤，價格比普通豬肉貴出好幾倍。店鋪老闆介紹：“冬瓜豬是雲南有名的豬種，主要餵食玉米、米糠等生態飼料，是真正的生態食品，售價自然要高很多。而且不受豬價下跌的影響，品質好，消費群體也比較固定，每天的銷量都有保障。”
為什麼土豬肉價能保持高企？店老闆解釋：“餵養一頭土豬的成本比普通豬高，土養決定土豬生長速度要慢很多，肉品質好，市場上能賣正宗土豬的店也只有幾家。”
影響
養殖戶：豬飼料漲價生豬跌價 不虧都難
昆明福海生豬養殖場的楊先生有15年的養豬經驗，他介紹：“生豬的價格今年開年以來就一路往下走。我養了四五百頭豬，每天要出欄四五十頭，主要銷往東川和昆明，往年活豬出欄價在17—18元/公斤，現在只賣得到10元左右/公斤，賣一頭豬差不多要虧三四百元，價格再跌就虧死了。”
養殖戶張先生的日子也不好過，他有5000多頭種豬，目前正忙著縮減豬場規模，“豬飼料價格不跌反漲，但是生豬價格卻一路下跌，價低成本高的市場環境，想不虧損都難。”
國家統計局雲南調查總隊畜牧業調查處在全省53個縣監測調查顯示，進入2018年2月以來，生豬價格持續下滑。截至6月初，雲南省生豬均價由2月份的14.5元/公斤降至目前的10.4元/公斤，跌至近5年來最低點。本地品種的土雜豬均價還要更低，價格低至9.6元/公斤。仔豬價格也經歷了三個月的持續低位運行，仔豬均價從此前的25元/公斤跌至目前的20元/公斤，跟去年同期近40元/公斤的價格相比，整整跌了一半。
“對於生豬養殖戶來說，現在的確是處於虧損狀態。受全國生豬存欄增加等因素的影響，玉米、豆粕等飼料原料價格不同程度上漲，像玉米價格與今年1月份相比，每公斤漲了0.7元，此外還有人工成本的上漲，據調研的部分養殖戶反映，現在賣一頭豬虧300-400元。”國家統計局雲南調查總隊畜牧業調查處相關負責人說，在這場豬肉降價浪潮中，受影響最大的還是養殖戶。
分析
供大於求 消費結構改變是兩大主要原因
雲南生豬價格下跌幅度為何如此之大？國家統計局雲南調查總隊畜牧業調查處相關負責人分析說：“豬肉市場供大於求是主要原因。從2016年4月開始，生豬價格持續高位運行，生豬養殖可觀的效益讓很多人跟風盲目進入養殖。一些大型養豬企業快速擴張，一些原本退出的養殖散戶、投機養殖戶也紛紛進入這個行業，造成2017年豬肉上市供應量明顯增加，到今年春節之後，生產量已遠遠超過需求量，供大於求，豬肉價格下跌就在情理之中。
消費結構改變也進一步加劇了豬肉價格的下跌。隨著時代的發展，人們越來越追求生活的質量，消費者的飲食習慣也在逐漸轉變，講究養生，選擇牛肉、海鮮等食材成了當下消費者的最佳選擇，加上春節後至6月為消費淡季，導致需求量進一步縮小。
雲南調查總隊畜牧業調查處相關負責人表示，外地豬進入雲南市場也給雲南豬價帶來了一定影響。“像江西生豬、湖南生豬進入雲南搶佔市場，由於這些地區的養殖企業生產技術好，生產成本低，壓低了銷售價格。”
此外，豬週期的變化也是影響生豬價格下降的因素。“隨著環保力度加大，內地傳統養殖發達的地區逐漸從邊緣城市遷移，出現‘東豬西進’的情況，短期內雲南生豬養殖的體量增大，價格下降明顯。”這位負責人說。
雖然雲南生豬產量居高不下，但在該負責人看來，這個階段對於雲南養殖企業來說是一個利好的調整階段。“隨著價格下降，倒逼一些養殖規模大的企業加快發展，加劇了一些投機養殖戶或散戶退出的速度。從長遠看，只要管理得好，雲南高原特色養殖的優勢會逐漸凸顯。”這位負責人說。
目前，豬價還處於一個小幅波動的態勢，那豬價的拐點何時會出現？這位負責人表示：“分析統計數據和豬週期看，半年內，生豬價格大幅波動、豬肉大幅上漲的可能性不大，生豬價格最高位可能回升到12元左右/公斤。”
閱讀更多 掌上春城 的文章
