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許多小朋友都喜歡和酸酸甜甜的口味添加奶不喜歡純牛奶，兒童牛奶又種類頗多，比如兒童有機奶、兒童成長牛奶、兒童巴氏奶、乳酸菌乳飲料、風味發酵乳……超市裡琳琅滿目的各種牛奶讓人眼花繚亂，價格也比普通牛奶貴了很多。如果說“一杯牛奶強壯一個民族”，那“祖國的花朵”該如何選擇牛奶喝？
探訪：兒童奶的“花花世界”，你是否蒙圈？
超市牛奶銷售區，銷售人員熱情地介紹到：“兒童有機奶、兒童成長牛奶、兒童巴氏奶、適合兒童喝的乳酸菌乳飲料、風味發酵乳”，聽起來，兒童牛奶的種類還真不少。銷售員還說，很多沒有標“兒童”二字的牛奶，其實兒童也可以喝。這樣一來，按照脂肪含量分類的高脂奶、低脂奶、脫脂奶等也加入可供選擇的“大軍”，再加上覆原奶等，兒童牛奶品種不低於40種。
聲音：市民吐槽不知該咋選
“真是亂花漸欲迷人眼，不知該咋選！”在牛奶銷售區來回轉了3圈的扈女士吐槽到。她家孩子6歲了，一直在訂購每天送奶上門的巴氏奶，天氣變熱後牛奶很容易壞，她便來超市想給孩子選款常溫奶。
事實上，有這種困惑的不止扈女士一人。很多市民都不太清楚不同牛奶品種的區別，對於各種概念也是模模糊糊，很少去仔細看配料表，大多看品牌廣告或者依據習慣，消費得有點“糊塗”。
廠家：超市裡的兒童奶多為常溫奶
那麼多的兒童牛奶，到底是如何分類的？某知名乳企大區銷售經理介紹，目前市面上的牛奶按照殺菌方式，主要分超高溫滅菌奶（即“常溫奶”）和巴氏消毒奶（即“巴氏奶”）兩大類。常溫奶即採用135℃~152℃的高溫將牛奶中的細菌全部殺死，利於長期保存，但牛奶的營養成分也會遭到一定的破壞；巴氏奶是採用72℃~85℃的恆溫殺菌，在殺害牛奶中有害微生物的同時完好地保存了營養物質和純正口感。
這位負責人說，目前超市裡看到的大多數牛奶都屬於常溫奶。如果再細分的話，按脂肪含量可分為全脂、部分脫脂、脫脂；兒童奶按添加的營養成分，可分為高鈣奶、鐵鋅奶、強化維生素A和維生素D奶等。
專家：首選鮮牛奶，其次是巴氏奶
河南農業大學國家奶牛產業技術體系崗位科學家、博士生導師高騰雲教授表示，普通的純牛奶本身就富含多種微量元素，足夠供給兒童成長需要。“市面上的添加各種營養元素的兒童成長牛奶也有其價值所在。如果孩子真是特別缺乏某種微量元素，家庭條件允許，也可以選擇這種強化型牛奶。但其實，普通的牛奶也足夠補給孩子營養。”高騰雲教授介紹，為兒童提供奶製品時，家長要注意別把乳品飲料當牛奶，因為乳品飲料中蛋白質、脂肪及其他營養物質的含量還不到純牛奶的1/2。
牛奶那麼多種，兒童究竟該咋喝？高教授說，鮮牛奶、巴氏奶和常溫奶其實都不錯。從檢驗檢疫合格的牛羊身上擠出的奶經煮沸飲用，其營養價值最高。“但是近些年，省會城市裡很少能喝到這種奶了，即使有人牽只羊到小區賣奶，牛羊是否檢驗檢疫合格也未可知。”保質期只有3天、每天送貨上門的巴氏奶最大程度地保留了胡蘿蔔素、維生素E等營養成分，蛋白質活性也很強，高教授重點推薦。
提醒：如何不把復原奶當牛奶？仔細看標籤！
很多家長在選購時容易混淆牛奶、乳飲料與復原奶，事實上三者的營養成分有很大區別，家長可通過包裝上的配方及營養成分表進行區分。
乳飲料中含有大量水、果味劑、酸味劑、甜味劑，復原乳則是由奶粉重新液化後勾兌成的乳品飲料。
高騰雲教授表示，由純牛奶構成的兒童牛奶中，蛋白質含量與純牛奶相當，約為2.9%，而低於此標準的飲品均不是純牛奶。“凡是復原乳，國家都要求在包裝上註明。但是不乏‘心機’商家在犄角旮旯的地方寫成特別小的字，這就要求家長選購時要仔細看標籤和包裝。”
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