今天教大家做一道飯店非常受歡迎的菜——乾鍋千頁豆腐。千頁豆腐在家這樣做，比飯店還好吃，有了這道菜比平時多吃兩碗飯。
需要準備的食材有：千頁豆腐、洋蔥、五花肉、青紅辣椒、生薑、蒜子、小蔥、幹辣椒
先將千葉豆腐切成片放一旁備用，將洋蔥洗淨後切絲放入乾鍋中做墊菜，如果家裡沒有乾鍋需要提前炒熟。
將五花肉洗淨後切成薄片，五花肉不需要切太多。
將幹辣椒切成節、青紅辣椒切成圈、姜蒜切片、蔥白切成段放一旁備用。
鍋中倒入適量油，油熱後下入千頁豆腐煎至兩面金黃即可。
千葉豆腐煎好後，裝盤備用。
鍋中留一點底油，下入五花肉炒至出油後下入幹辣椒節煸炒出香味。
再放入一勺豆瓣醬、一勺乾鍋醬、姜蒜片繼續用小火翻炒出紅油。
再下入青紅辣椒圈，炒出辣味後下入煎好的千葉豆腐。
並且調味，加一勺生抽，適量老抽，一點白糖，料酒快速翻炒入味。
最後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
注：因為乾鍋醬、辣椒醬、生抽和醬油中有鹹味，不需要另外再加食鹽，若是覺得不夠鹹，可以適量再加一些鹽。
將炒好的千葉豆腐裝入乾鍋中，點上火就可以吃了，特別的簡單。
分享到:
閱讀更多 吃點美食吧 的文章
