今天教大家做一道下飯菜——泡椒肉絲。這道菜成本才10元，專攻沒食慾，天氣再熱也有胃口。
需要準備的食材有：瘦肉、泡椒、泡姜、蒜子、香蔥
1.將瘦肉切成絲，盛入碗中備用。
2.碗中依次放入適量食鹽、胡椒粉、澱粉、料酒，然後用筷子攪拌均勻醃製10分鐘。
3.將泡椒切成節，泡姜切絲，蒜子切成片，香蔥切蔥花放一旁備用。
4.鍋中倒入適量油，下入肉絲劃散，炒幹水分後盛出備用。
5.鍋中重新放入適量油，油熱後下入少許豆瓣醬炒出紅油。
6.然後下入泡椒、泡姜、蒜子煸炒出香，再下入肉絲繼續翻炒。
7.煸炒均勻後下入適量生抽繼續翻炒入味，起鍋前下入蔥花，翻炒一下即可出鍋裝盤。
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