本次粽子專項監督抽檢共抽檢了63批次產品，抽樣檢驗項目合格樣品62批次，不合格樣品1批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
市食藥監局相關負責人介紹，標稱重慶麥大叔食品有限公司生產的鮮肉粽，商業無菌檢出不符合罐頭食品商業無菌的要求，標準規定為應符合罐頭食品商業無菌的要求。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
對於抽檢中發現的不合格產品，我市食藥監部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已採取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。
食藥監提醒：粽葉過於鮮綠謹慎購買
市食藥監局相關人士向市民介紹了選購粽子時的以下注意事項。
1.通過正規渠道購買粽子。應保存好購物、發票等有關憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑等是否齊全。查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
2.對真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照載明的貯藏方法進行保存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。食用前要徹底清洗雙手，粽子在食用之前應加熱至中心溫度達75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應重複加熱超過1次。
3.新鮮粽子會有粽葉、糯米的清香味，有異味的粽子不要買。不要買過於鮮綠的粽子。粽葉過於鮮綠，可能是用化學染劑把失去原色的粽葉 “返青”得來的，正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟以後應該是偏黃色。
4.老人和兒童不宜多吃粽子。粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者要謹慎食用。最後，該人士提醒市民，如果發現購買到的粽子存在食品安全問題，可撥打12331食品安全投訴舉報熱線進行反映。
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