完美279507911
油條是我們的國民早餐，祖國各地都有早餐攤在賣油條，不過都是加了泡打粉的，下面就介紹一種方法，不用泡打粉一樣做又香又脆的油條，喜歡的朋友請多多關注吧
主要材料：高筋麵粉500克 酵母6克 溫水360克 植物油30克 鹽4克 糖15克 食用鹼面1/4小勺 清水1勺子
製作步驟：
1. 溫水中加酵母粉攪拌均勻，再把麵粉和糖攪拌均勻，然後把麵粉慢慢加入牛奶中，一邊加一邊攪拌，再加入油，攪拌成面絮之後再揉成麵糰
2. 揉成麵糰之後，蓋上保鮮膜或溼布，放一邊發酵到2倍大，準備一個碗，加入鹼，1勺子水，鹽，攪拌均勻，取出發好的麵糰，然後用手沾攪拌好的鹼水，邊沾邊揉麵團，直到鹼水揉完就行了，再蓋上溼布，再醒發1.5倍大
3.在案板上刷油，最好不用麵粉， 把再次醒好的麵糰揉成長條，擀平一些，長5CM厚0.5CM左右，再切成1.5CM寬的劑子，然後把2條劑子疊在一起，用筷子壓一下
4. 鍋中多倒一些油，燒到5－6層熱，微微煙冒，然後取一個劑子，輕捏著頭尾，扭轉2－3卷，把劑子從鍋邊放入，等油條浮起來，用筷子翻動油條，炸到兩面金黃就可以出鍋了，炸好後撈出瀝瀝油就可以開吃了，以上就是我的回答，謝謝你的閱讀
廚房小蔡
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