沒想到吧？
這一次的美食合集居然是大家都吐槽的明發！
先彆著急問我有什麼好吃的？
我就問問你們，有誰，能在明發如魚得水
不管什麼地、什麼門牌號都能找到？
如果有，兄dei~我要僱你兼職帶路
不管來明發多少次，只要是涉及不知道的區域
找一家店總是要繞上一小半圈，再跟自己的手機導航對罵幾句
“#￥%……@#*￥%&！””
真的，廈門再也找不到另外一個地方讓我如此“迷失”
說到明發，好料菌一直覺得這邊是個派系雜亂的江湖
最新的吃法最時髦的食物總在這邊出現
天南海北、日韓西餐、夜宵燒烤
這片神奇的地兒對味蕾有無限的包容
冬陰功的酸和豚骨湯的醇厚濃郁相輔相成，吃起來滿口酸爽鮮美，專門拯救沒胃口！
寵物店和手機貼膜是鄰居，摩天輪重來不轉
夜晚的海盜船下
賣唱的姑娘拖著小音箱哼一曲“成都、成都”
不合年紀的小鬼起鬨著男士“買一朵玫瑰花給你身邊的美女”
這是你印象裡的明發，這是日常的明發
但~你也許並不知道
明發，其實也挺好吃
白天的明發，偷偷藏起了熱鬧
白天的明發，是偷偷藏起來的“午間食堂”，只有哪些穿梭的送餐員最懂它的節奏。
周黑鴨
沒有錯！廈門終於有了真正的周黑鴨！不是周嘿鴨也不是周黑丫，真正的周黑鴨來了。還記得每次上海深圳動車站，都會順路帶兩在車上啃，現在明發也可以買到了。
價格基本是持平的，經典的鴨脖、鴨骨架、鴨爪、雞爪都有，口味分辣和 不辣。
嗜辣分子選擇麻辣的口味，辣椒末嵌入每個角落，才打開就聞著讓人胃口大口的滷香味。
喜歡鴨骨架有軟骨的部位，既能咀嚼到脆感，又能用牙齒撕扯著貼骨的鴨肉，鮮香入味，吃一個只覺得爽快，連吃兩個舌尖開始灼熱，嘴唇顫抖，一陣麻，卻又仍捨不得放下手。
地址：蓮前西路17號2單元A區
一芳水果茶
要是被辣得夠嗆，一杯冰爽的冷飲最適合解辣。雖然招牌是鳳梨果醬，但一芳的人氣款顯然是黑糖粉圓。只有加冰跟熱的兩種選擇，甜度固定，傲嬌地不允許調整。
做為耐糖度很低的好料菌而言，它家的甜度算是可以接受的。上面的鮮奶基本保留了純粹的奶味，不會甜膩。粉圓很出彩，滑溜溜的一顆顆，比一般的珍珠軟糯，但又不失嚼勁。
地址： 蓮坂商業廣場南區55號商鋪
蓮花麻辣燙
開了有好幾年了吧，和旁邊的砂鍋攤可以說是晚上的夜宵雙霸，生意常常好到要排隊。做的是廈門風格的麻辣燙，一部分水煮一部分炸，可以選擇幹拌或加湯兩種做法，要是選幹拌的話會提前問你要不要加花生醬、加辣。
叫這個名的店真不少，好也不太清楚它們之間的關聯。單就食物而言，它是明發這難得環境還算舒適的小館子。
一整個冰櫃的食材擺得整整齊齊，蔬菜水靈靈、葷食的種類也不少，再加上份主食～拌得香香的端上桌，倒也豐富解饞。
店裡的辣度是比較溫柔的，如果你是個能吃辣的可以選擇中辣以上。泡麵的分量真的是太多了，做一頓正餐足以。
炸得幹韌的香腸、炸得脆脆的米血、嫩而多汁的鴨血，油潤鮮香的泡麵，“沾惹”上彼此的肉香，配著水煮過蔬菜的清爽，吸溜吸溜～再來一口冰可樂“啊，超爽！”
地址： 明發商業廣場南區1層6號(中門右轉四果湯旁)
在迷宮裡吃出一個天南地北
沒錯，明發很雜亂，你甚至可以說它像是個被遺忘的商場。
莫名其妙的地下運河，不知道藏在哪個負一層的密室逃脫，還有摩天輪下那些被日曬雨淋的遊樂設施，全都散發著一股破舊的頹廢氣息。
但，就是這樣像迷宮一樣的“圓圈”裡，藏著陝西的涼皮、新疆的丁丁面、廣西的螺螄粉...不用出廈，吃出一個味蕾上的天南地北。
陝譽道涼皮
這家涼皮完全是個意外的發現，藏在明發比較裡頭，不到一公里的距離內就有兩個攤位，激起了好料菌的好奇心，這麼有底氣~味道夠格嗎？
沒有大小份可選，要了一份涼皮，十元要把你撐死的分量。光配料調味就有八種，酸甜鹹辣香，豆芽、現刨的黃瓜絲加上滑韌的涼皮、有嚼勁的麵筋，麻辣辛香。
涼皮很Q，滑和韌感的平衡度很好；攪拌均勻，酸得開胃、辣得夠勁，花生醬的香味讓涼皮多了一份油脂香。豆芽給得很大方，吃進口裡咯吱咯吱發出脆響，就算是沒胃口的都忍不住多吃上幾筷子。看店裡還賣脆皮的肉夾饃，下次路過再試試。
地址： 明發商業廣場西區77號(家樂福正門入口)
遵義羊肉粉
貴州風味的羊肉粉店，價格實惠，最貴不超過20元。等粉上桌的間隙，老闆熱情地交代了店裡有自己醃製的免費泡菜，可以自己無限量自助。
招牌的羊肉粉，分量十足的一大碗。第一口羊湯入嘴，鮮味立刻竄到舌根。羊香味一點不羶，湯水喝得出來非常有誠意，暖意從嘴裡踏實地落到了胃裡。
羊肉幾乎是原味，片成適當大小的薄片，肉質不澀也不柴，咀嚼之間還有濃郁的羊肉香氣。
粉條也比一般吃到的更Q嫩一些，羊湯的汁水都掛在了粉條上，一碗下肚超滿足。
古月齋遵義羊肉粉（明發商業廣場店）
地址：明發商業廣場西區208號家樂福正門左手方向50米
清真.爾裡米粉
那位曾經問哪裡有丁丁炒麵的粉絲快看過來，這家新疆風味的爾裡米粉有。主打的米粉可以選擇牛肉或者雞肉、素炒幾種。分量可以說是男女同款，大部分女生要吃個精光很難。
米粉分量很足，用筷子一撩就知道，沉甸甸的分量。配料很簡單，西芹段、香菇、牛肉、還有明顯的豆瓣醬。米粉Q滑耐嚼，在口中的存在感還真如西北獨有的豪放粗獷一般強大。
所謂炒丁丁，其實是炒麵的一種，準確說是把面切成丁狀後炒食。比起炒粉，炒丁丁的醬汁更多而濃郁，似乎還增加了那種能吃到番茄泥的番茄醬，鹹香中透著絲絲番茄的清爽。
地址： 蓮前西路29-101號明發商業廣場南區1層
韋氏佳味螺螄粉
螺螄粉這東西就是喜歡的人很喜歡，不吃的人對它的印象就是臭烘烘的“生化武器”。開了不少年頭的韋氏，藏在明發的巷子裡，尋著那股子酸爽味你就能找到。
螺螄粉一碗原味的16元，菜單上還有幾十種料任加，基本款裡的配菜本就挺豐富：酸筍、空心菜、酸豆角、花生米、木耳絲、豆皮，盛著雪白的米粉端上桌，一點紅色的辣椒油刺激食物。
店裡自制的這瓶泡椒水，是個開胃解膩神器。酸爽惹味，忍不住多放上幾勺，湯水立刻多了一股讓人一喝不止的魔力。
那夾雜著微微腐敗的氣味、鮮香可口的湯粉，入口韌滑、酸、辣、鮮、爽、燙，另加的鴨胗片得幹薄香韌，分量也足。嗦上一碗，氣味什麼的再說吧。
地址：嘉禾路78號明發商業廣場西區109-110號/洪蓮路17號118單元店鋪
人均： 18元
劉大叔烤冷麵
東北來的烤冷麵瞭解一下，原本的一個小攤開了店，小板上寫明瞭各種配料的價格，想加個什麼的都是在原味的基礎之上。門口的石子烤香腸色澤金黃，簡直是犯規的誘人。
因為生意太好，劉大叔一次性要攤開好幾張麵皮，涮醬、打雞蛋、撒芝麻幾個步驟有序地進行著，不一會兒麵皮就在鐵板上發出滋滋啦啦的響聲。
撒上芝麻、香菜、連客人點好的配菜也要一同放進去才是，幾秒鐘的功夫，再均勻地塗上一層醬汁，烤冷麵就可以出鍋咯。
好料菌加了三種料，小碗就已經被裝得滿滿當當。能吃辣的胖友好料菌可要極力推薦加辣，東北的辣椒比南方的更帶感，辣味到了嘴裡瞬間炸開來。
冷麵皮上裹了一層雞蛋液，被烤得Q嫩彈牙，帶著辣味和雞蛋的香氣，第一口就成功打開味蕾。最喜歡哈爾濱紅香腸，多了些被燻烤之後粗獷的香氣，放在烤冷麵裡尤為和諧。
地址：蓮坂商業廣場南區29號（蓮坂brt站天橋下小路進去看到周麻婆右拐5米左右）
鄭氏古法沙茶麵
店裡是個小兩層格局，一樓除了大半的操作檯，只有不多的幾個座位，二樓相對寬敞些.古法沙茶麵” 、古法燒肉粽”，門口的檔子現做海蠣煎，應該是店裡三大主打，都點上！
沙茶麵只有水面可以選，可以加的料不算少，常規的內臟、海鮮、肉類等等也都齊全。照例必備的鴨血、豆腐點上，再加個鮮蝦，足矣，瓷碗端上，就是滿滿的一碗。
湯頭的濃度算是濃郁，但是不屬於花生香氣濃烈的那種，不過於甜，也不過於辣口，味道調和得十分平穩，隱約還有帶點咖喱的味道。徜徉著湯水，呲溜溜就能爽快下肚。
金牌蛋黃肉粽，糯米蒸煮得軟硬恰好，輕輕用筷子一撩，輕鬆就能綻開餡料。五花肉滷得很入味，沙沙的鹹蛋黃就著糯米，越嚼越香.
地址： 明發商業廣場南區1層9號
那些日常陪伴的小食堂
日料韓食愛好者一定也知道，在明發還藏著不少不錯的小店，曾經放學後的食堂、偶爾悠哉的一頓工作餐，或者精緻私密的私人定製，你一定會有自己喜歡的一家。
小條食堂
隱於藏鬧市之中的小條食堂，極其低調的門面，不仔細找，很可能你就錯過了！推門進去是窄小的長條吧檯座位，二樓幾張簡單的小木桌，樸實無華卻有一種親切感。
別看店不大，食物的種類居然多達近一百種，大多單價都在20左右，最適合和三五好友一起來聊聊天吃吃飯喝喝小酒解解壓。
點擊率超高的招牌日式炸豬排，堪稱是豬排界的巨無霸。目測分量比好料菌的臉還大的size，最關鍵價格也太很良心！
地址：明發廣場金逸（普通廳）電影院一樓手扶梯旁
山田拉麵
和許多日式居酒屋一樣，低調的山田拉麵館不太好找，店雖然不大，卻很溫馨，配合著熱情的日本大叔，有一種進入東京居酒屋的既視感。
章魚小丸子吃起來很有趣，木魚花趁熱舞動，配合著美乃滋丟到嘴裡，熱乎乎軟嫩鮮香。
點了一份東京醬油豚骨拉麵，湯頭清鮮，隱約還能吃到一股子鮮甜的蝦味。超大塊的叉燒腩肉，肥瘦參半剛剛好，帶著炙烤過的炭火油脂香，一點也不油膩。
炒麵可以選沙司或者鹽炒，這個是鹽炒的，麵條比較Q，肉還蠻多的；
地址： 明發商業廣場中區74號
Kitchen Kreantions
韓國姑娘來廈開餐廳，店裡只接受預定，一天只開放一桌。一個20平方米左右的空間，一張只可容納2-5人就餐的木桌，一個簡單的操作檯和一位來自韓國的主廚，一份固定的菜單。
做的菜色大都地道的韓食，韓國拌飯、大醬湯、韓式菜包飯，也有創意的西餐（蟹肉蔬菜蘿蔔卷、芝士烤土豆）、甜品、咖啡等。雖然是固定的菜單，但食客也可以提出自己的需求，對菜品進行稍稍的修改(少糖、少鹽等等）。
從餐前小菜到餐後甜點，甚至餐後酒一個完整的set，讓你有認真吃飯的精緻感。
地址：明發紫夜KTV入口處（海盜船附近）的電梯上去3樓。
啤酒、烤魚、小龍蝦，拖著音響賣唱的人，明發的夜，越深越精彩。當然，少不了美食作伴。可惜，逛吃了一天的好料菌實在是吃不下，剩下的宵夜食單，就由你們來補充吧。
椰子小姐
廈門四果湯很多，清涼補做的好吃的並不多。聽我的，別找了，如果你在明發直接點外賣。店在百安居對面的三樓，但是位置真的不太好找，店內的空間也不大。
椰奶和食材分開包裝，到手再自己加工倒入，這一點很好，避免漏出也避免被浸泡太久。食材豐富多樣，紅豆、仙草、薏仁米、手工芋圓，碰撞濃郁的鮮奶，非常解暑。
最喜歡芋圓，軟糯Q彈，絲毫沒有硬芯，還吃得出食材原本的香味。打包一份，放到冰箱冰鎮～夏日裡的清涼。
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