现在店开的花样越来越多，包子店都这么酷了，看看吃包子有什么样的新讲究，再不跟上，你及out啦！
甘其食BAOBAO
2元包子开拓美国市场
甘其食BAOBAO于2009年创立，第一家店位于杭州文一西路。至今在上海、苏州、杭州共有110多家，实现年销售额2亿元。 2013 年，在杭州卖出近3 亿元的包子。
2017年，甘其食BAOBAO门店进化到3.0时代，走后现代装修风格，干净明亮的落地玻璃窗，清新的绿色主调搭配温和的原木风格，全透明式的玻璃厨房，好像MUJI CAFE的清新感觉。
除了传统口味的包子，甘其食有夏威夷果甜芝士、苹果叉烧，玫瑰豆沙，酸辣莲藕这些闻所未闻的新口味，甚至还有精酿啤酒、越南米纸卷、粥品等。同时，每个月上个两三款新口味包子。人均消费15元左右。
2016年7月，甘其食的首家海外店Tom's BAOBAO开在美国波士顿哈佛广场 ，紧邻美国知名汉堡品牌Shake Shack。一只在国内卖两三元的肉包去到美国就变两三美元。这样定价的底气在于，只要包子足够好吃，就自然会有市场。
甘其食创始人童启华在传统和创新之间找到了很好的平衡，他表示，“传统的东西，是根深蒂固的，我们应该去守护它，让它走得更好，更远。”
为了给年轻人更多元化的选择，2017年底，甘其食推出了新品牌BAOBOX ，走多品类路线，增加了越南米纸卷、台式刈包、港式烧麦等。
流水古巷
当古早味粤式早餐遇上Tiffany蓝
随着餐饮的划时代变化，老字号餐饮品牌开始转型衍生出更接地气、更年轻化的新品牌，例如炳胜旗下的小炳胜，唐苑酒家旗下的开饭，大董旗下的小大董.....大部分都发展得不错。
这家2016年开业的流水古巷 ，充满诗意的名字，实际上是广州老字号餐饮品牌惠食佳旗下的新品牌 ，虽然起步慢了些，但似乎是在打造网红店的套路。
门店设计上走简约路线，店铺大面积使用Tiffany蓝，容易引人注意，风格清新自然，加以白色餐桌、大理石收银台、原木色等元素做点缀，充满文艺气息。除了店名和logo外没有其他多余的元素，仿佛一家英式下午茶店。
菜单上，除了有传统的中式茶、三酱肠粉、糯米鸡、鸡仔饼等古早粤式茶点之外，还有适合年轻人的新式茶饮、咖啡、鸡蛋仔....还加入惠食佳的招牌甜点：姜撞奶雪糕、桂花杞子雪糕等。人均消费30元左右。
高记生煎GAOCHI
开在K11的台湾生煎包店
提到生煎包，我们能联想到小杨生煎、小飞生煎、陈家生煎、生煎先生等数不清的品牌。生煎包是源自上海的一款经典小吃，以皮酥、汁浓、肉香、精巧著称。
而这家高记生煎开在上海K11，与老上海的生煎不太一样，它
主打“无汤生煎” ，招牌是高记铁锅生煎。装生煎的小铁锅都是特别定制，经过多次实验能够最好保证生煎的口感。面面皮采用100%手工老面发酵，保证了面皮的松软可口和结实的肉感。无汤生煎的精髓在于现点现做。人均消费80元左右。
高记生煎来自台北，是一家拥有60多年历史的点心店 ，从台北永康街上卖生煎包的小贩起家。K11这家店以具时代感的水泥、水磨石、铜件工艺，LOGO里一个“揉”字把高记的精髓展现的淋漓尽致。目前上海来福士广场开了国内第二家店。
BAO刈包专门店
卖包子也可以很时尚
入榜2017米其林必比登美食推介的这家BAO店，位于伦敦SOHO。这家只有26个座位的台湾风味包子店，从2012年开业以来，SOHO首店门前永远排着长长的队伍，贯彻“不接受订位”的原则。
BAO一开始是街头小吃摊，由三位在伦敦学设计的年轻人一起创办的，后来被评为英国最佳街头食物和新兴美食。BAO旗下还有另外三家店，分别是BAO Fitzrovia、BAO BAR，以及主打台湾菜的XU許儒華苑。
中西合璧的Bao只售卖6种不同口味：经典卤肉，油封猪肉，炸鸡，孜然羊肩，香酥萝葡包和好立克冰淇淋炸。最贵的孜然羊肩，售价为5英镑。此外还有一些台湾特色小吃和配菜，像腊肉、腊肠、酸菜等等。
门店面积虽小，但整体干净清爽，开放式酒水台，原木桌椅，简约白色的店面，让人仿佛置身在文艺的日本小店用餐。店内还售卖品牌周边产品如环保袋、T恤等。。
时代在发展，不同时代生活下人们的消费生活习惯都不相同，无论我们做的什么都要与时俱进，创新才能让店铺立于不败之地，生意经需要我们好好琢磨，市场到处都是，需要我们有发现的眼睛，和创新的思维！
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