先說一個沉痛現實，不能說中國沒有天然成熟蜜，只是很多都被出口了。水蜜在中國是無法斷絕的，因為橘生於淮北，則為枳，這是土壤問題。。。。。
一、養蜂環境
國外：很多人知道國外農業發達，一種就是幾百上千畝。你覺得千畝果園很壯觀，但農場主們很頭疼。8級狂風都吹不透的園子，授粉是個大問題！授粉不好，水果就沒有產量，所以常請養蜂人來果園放蜂。
注意，請國外的養蜂人去採蜜是要給錢的。相比較，蜂蜜反倒成了附屬品，所以很少有人在蜂蜜上動大手腳。就像別人已經給你1萬塊錢了，你還會絞盡腦汁搞100元假幣嗎？
國內：養蜂人好像都在還上輩子的債。去陌生地方採蜜，見當地人就賠笑臉發煙，保護費都是小事，連喝水都是大問題。夜深人靜時，還有點擔心會不會遇上流竄犯。
大半年時間在全國追花趕蜜，靠賣蜂產品，來供養全家的所有開支，而且意外風險很高。耽誤某一個花期，今年的收入就會少很多。
二、水蜜的產生
比如說，某地槐花蜜的花期只有十來天，就算老天眷顧，賞你十年一遇的豐收年，那你會怎麼做？
1.做天然成熟蜜：你或許只能搖兩次蜜，產量可能是搖水蜜的零頭。要轉場了，別說幾千斤，幾百斤的蜂蜜你都帶不走。那就地賣給採購商吧，你說你那點產量，能有多大話語權？
2.搞水蜜：兩三天搖一次，產量翻著番的往上漲！要轉場走人了，收購商看著給吧。去年洋槐落地價從1萬多到2萬多不等，感興趣的朋友可以自己算算。
現實：如果搖出的成熟蜜如果沒有好的渠道，那鐵定虧吧。當然，這樣的現狀與收購商和消費者都有很大關係。
三、蜂蜜原料
養蜂的說：收購商逼著我們搖水蜜......。收購商說：有些蜂農給蜂蜜裡倒果啤......。在利益面前沒法談道德，只能定規矩。收購商和蜂農也不算死對頭，而是十幾年的合作伙伴，誰也離不開誰，誰卻都想從對方嘴裡多摳點。
收購商有定價權，數家聯合就把這片區的蜂蜜全消化掉。雙方都比較複雜，收購商下桶子囤貨時會互相拆臺，蜂農們也很難通力合作，拒絕低價。但相較而言，蜂農是弱勢，因為搖出的蜜沒法帶走，只能賣掉。
還算有一分錢一分貨的行情吧，各蜜種因濃度、純度等品質不同，定價也不一樣。好蜜不少，水蜜、混合蜜也很多。
四、消費者
nia nia！你一斤蜂蜜要三四十？那家才賣十五，還包郵！再便宜便宜麼！
很多人吃完三百多塊的大餐，蹲馬桶上呻吟三十分多鐘，想買蜂蜜潤腸時，卻覺得三五十塊錢好貴！當然，也有朋友認為只要蜂蜜真，貴點沒關係，可惜只是極少數！
要便宜是吧，來，上水蜜！當水蜜還滿足不了時，來，上假蜂蜜！新聞裡曝光出來的造假成本只要三塊錢左右，我覺得敢吃的人都是英雄。
佛家講：一人犯錯，眾生皆有錯，這在國產蜂蜜中體現的淋漓盡致。我只能奉勸大家：“對於吃的東西，不要太看重價格，多掌握點專業知識，買到安全放心的食品，比較只有身體才健康是最重要的。”
閱讀更多 秦嶺一白 的文章
