紅燒茄子
材料:茄子2克,青椒100克,西紅柿1克,洋蔥10克,鹽10克,白糖5克,白糖15克,15克,雞粉3克,雞粉3克,胡椒3克,西紅柿牡蠣醬,生薑醋醋5克。
實踐:
1。去皮茄子,沖洗並切下滾刀。
2。青椒移去花梗,移去筋膜,切辣椒籽,洗番茄。
三。蒜蔥切成泡沫,取一小碗,放入15克澱粉,加入10克生醋,醋10克,加入適量的水放入碗中備用。
4。將30克色拉油放入鍋中,將油加熱至7的熱量,加入茄子至淡黃色,取出。
5。加熱至7火,用大火燒製,100克肉泡,炒至肉泡,加10克番茄醬,5克鹽,3克味精,3克雞粉,15克白糖,5克胡椒粉,5克蠔油,和澱粉煮沸。
6。讓肉湯燃燒並炒出香味。加入炒茄子,炒青椒,炒西紅柿炒青椒,直到切好。
辛辣拌勻
材料:蟹肉香菇50克,菠菜50克,金針菇50克,香腸1克,魚丸100克,蝦50克,蝦50克,豆腐50克,油菜籽5,醬油5克,洋蔥5克,大蒜5克,醋汁,蠔油,S。醬油、芝麻醬、花生醬和糖5克芫荽、孜然5克、芝麻5克、海鮮醬10克。
練習:1。金針菇、蟹蘑、油豆腐、蝦、豆腐皮和粉絲,原料分別煮熟、乾涸,並在溫水中晾乾麵條。
2。將魚丸、火腿腸、油菜和菠菜加熱,瀝乾水分。
三。海帶、豆腐皮切成絲,油豆腐切成半碗。
4。蘑菇和蔬菜在水中排入水中。
5。魚蝦用鮮蝦和粉絲切成兩半,放在蔥、芫荽和大蒜中。
6。加入蠔油、醬油、糖、醋和海鮮醬。
7。加入辣醬油、辣椒油、辛辣油、芝麻醬、花生醬和芝麻油。
8。撒上孜然芝麻,做花生碎屑。攪拌均勻,上菜。
酸甜藕
材料:蓮藕2,色拉油,花生油,鹽,醬油,醋,味精,水澱粉,小麥粉,蘇打粉,糖,芝麻油,芝麻。
做法:1、取蓮藕中部,去皮,洗淨,切條。將麵粉、鹽、調味料和水倒入碗中,然後加入適量的小蘇打。加入適量芝麻,將蓮藕掛在麵糊中。
2,鍋中的油被燒成5個成熟的蓮藕條,炸成金黃,鍋裡剩下一點油。將醬汁、白糖和醋溼澱粉倒入鍋中,將果汁放入鍋中。最後,將蓮藕條快速翻炒,噴出芝麻油。
天婦羅蝦
配料:蝦、澱粉、雞蛋、麵包屑、料酒和鹽。
練習:1。蝦殼脫殼,留下一個小外殼的尾巴。清洗排水;
2, 1個雞蛋放入碗中撒,2勺澱粉,3勺麵包糠分開小碗。用刀在對蝦腹部輕切3刀,拍打蝦後保持筆直。蝦仁1湯匙酒,鹽15分鐘;
三。醃製的蝦依次用澱粉、雞蛋汁和麵包屑包起來。
4,放入油底鍋,煎至金黃色。
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