方便麵對於身體的危害，一直是人們樂此不疲討論的話題。
有人說，方便麵保質期半年、一年的，防腐劑能少放嗎？
又有人說了，方便麵是油炸的，不容易壞，有什麼防腐劑的，就算有量也很少，一頓兩頓不要緊。
上海的一位媽媽就是這麼吐槽的，她家兒子剛3歲半，老公是個球迷，經常熬夜看球，泡上一碗XX牌老壇酸菜牛肉麵吃。久而久之，兒子也跟著爸吃起來了，幾天沒吃就吵著要，對於媽媽和姥姥精心烹煮的健康菜餚反而興趣下降，晚上也鬧著不睡。
這位媽媽也問了周圍的同事，年紀長一些的都勸她別給孩子吃方便麵，容易得癌；而一些年紀輕一點的同事則表示沒什麼大驚小怪的，方便麵只是營養少點，沒網上說的那麼駭人聽聞。
問題1：方便麵有防腐劑嗎？
有。但防腐劑主要在調料包裡。
傳統的方便麵是以油炸工藝保存，所以不需要防腐劑，而調料醬包裡含有動物、植物、油脂成分，尤其是像“牛肉麵”、“海鮮麵”等等，為了增添風味而加入大量牛肉醬、牛油或者豬油，這種東西最容易腐敗變質，因此也是方便麵中防腐劑的主要存在部分。
問題2：不放醬包更健康嗎？
不一定。
首先傳統方便麵是油炸的，本身含有較多的油脂和熱量，而且通常採用價格較低的棕櫚油進行加工，其中含有的飽和脂肪酸很高，對於成年人來說不甚健康，對孩子更是不利。
另外，雖然方便麵的麵餅沒有防腐劑，但是卻含有大量的抗氧化劑。
什麼是抗氧化劑？油以及油炸食物在接觸一段時間的空氣後，會和空氣中的氧氣發生氧化反應，也就是百姓們常說的“哈喇味”，油脂酸敗後對於人體非常有害，因此廠家會添加一些抗氧化劑進行防酸敗處理。（抗氧化的原理實際上就是這些試劑比油脂更容易氧化，犧牲自己和氧氣反應，這樣油脂就不會再氧化了）
雖然合格品牌的方便麵中無論防腐劑還是抗氧化劑都是正常用量，但還是不建議長期食用，畢竟身體的各種變化都是從量變再到質變，不可大意。
問題3：如此說來，不能吃方便麵了？
並不是。
凍幹處理的方便麵更健康
自己“深加工”
看到這您就知道了，方便麵裡最不健康的其實是醬料包。如果在家有條件的話，最好用自己的調料和各種食材進行烹煮，實在不行就減少調料包的用量，比如醬包只放三分之一，粉料包只放一半等等，以免鈉含量攝入過多。
重點：讓孩子愛上健康食物
就算拋開防腐劑和各種添加劑，方便麵仍算不上是健康食物，因為它的營養素單一且少得可憐，如果經常代替正餐吃會營養不良，如果經常作為加餐吃又會增添身體負擔，孩子長久下去就容易產生髮胖、無力等副作用。
其實愛吃泡麵的孩子，無非有兩大原因，一是喜歡方便麵那種濃郁的味道，當然為了營造這種味道是需要添加大量添加劑的；二是日常飲食無法滿足孩子的口腹之慾。
基於以上兩點，家長們不妨在烹煮日常飲食時稍稍花點心思，另外就是要以身作則，不要因為自己的喜好或是工作原因常吃泡麵，尤其當著孩子的面更加不好。
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