貝殼叔叔

食用南瓜小米粥有補中益氣，清熱去毒，保養脾胃，保持身材等好處。營養豐富，熱量較低，且有養胃補虛的功效，非常適合小孩，腸胃不好，需要減肥的人食用。下面教大家做這道營養豐富又好吃的南瓜小米粥。

材料：南瓜，小米，冰糖。

做法：1,南瓜去皮後，切成塊。

2,小米洗乾淨，放入煲裡，加入較多的水。

3,大火燒開，並用勺子攪拌，防沾，然後撇去沸沫。

4,倒入南瓜，冰糖，改小火熬煮四十分鐘即可。

美食巧媽

南瓜小米粥是很多朋友比較喜歡的粥品，尤其是家裡有寶寶的朋友，更喜歡給孩子喝。南瓜小米粥的主要食材是南瓜和小米，當然也有些朋友會添加大米或者是糯米，做出來的粥更加粘稠一些。

南瓜是一種非常好的食物，含有的熱量近與小麥，維生素C的含量高於黃瓜。南瓜中含有的多糖類物質也是一種非常好的營養素，南瓜和小米中都含有β-胡蘿蔔素，具有抗氧化保護視力的功能。

對於經常用電腦和手機的朋友來說，南瓜小米粥能夠緩解眼睛乾澀、疲勞等症狀，保護眼睛健康。尤其是晚餐的時候喝上一碗小米粥，還可以安神的作用，讓您睡的更加香甜。

王桂真營養師

我是曠慧，健康系大師姐。

南瓜小米粥是曠慧我常喝的晚餐粥，有股清香的甜味，超級愛喝。在介紹南瓜小米粥的營養價值和好處前，先把曠慧我秘密的配方和大家分享一下：

1、曠慧版的南瓜小米粥做法

（1）準備小米、南瓜、大米，還有秘方——豆漿粉和糯米，這兩個一定要！

（2）先將大米、小米、糯米加水一起熬煮，我用的是電飯鍋，大約熬煮半個小時。之後加入南瓜、熱水沖泡好的豆漿，再一起熬煮半個小時。

（3）時間到，美味的曠慧版南瓜小米粥出鍋啦。

2、南瓜小米粥的營養價值

（1）南瓜的營養價值

南瓜富含類胡蘿蔔素、果膠、維生素C、維生素B12、氨基酸如賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等、礦物質如鈷、鈣、磷、鐵等。南瓜中脂肪、蛋白質和碳水化合物都相對比較低，是一種健康營養的低脂低熱量食品。

（2）小米的營養價值

小米的營養價值相信很多人都知道啦，比如小米中富含蛋白質（大約含有9.7%），脂肪含量較低，僅為1.7%，碳水化合物含量較高，為77%左右。同時小米中含有胡蘿蔔素、維生素B1 和維生素B2 ，其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。同時，小米中的鈣、鐵、磷等礦物質含量也比較豐富。

（3）南瓜小米粥的營養價值

南瓜小米粥綜合了南瓜和小米的營養價值，富含胡蘿蔔素（胡蘿蔔素可以在我們身體內合成維生素A）、氨基酸、礦物質和B族維生素，同時熱量低，是一款老少皆宜的健康營養粥。

3、常喝南瓜小米粥有什麼好處？

（1）調養腸胃

南瓜中富含膳食纖維——果膠，果膠幫助腸道內益生菌增殖，促進毒素的排出。小米是傳統的調養腸胃食品，與南瓜一起熬粥，效果更好。

（2）幫助減肥

南瓜小米粥屬於五穀雜糧粥，熱量低，飽腹感強，幫助控制食慾，而且營養價值高，是減肥人群的減脂寶劍。

（3）預防便秘

南瓜和小米中都含有膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加便便體積，從而有利於預防和改善便秘情況。

（4）抗氧化，預防衰老

南瓜小米粥中含有活性多糖、胡蘿蔔素、活性肽等分子，這些分子可以清除體內多餘的自由基，具有抗氧化、預防衰老的效果。

（5）防癌抗癌

南瓜小米粥中含有的活性多糖、胡蘿蔔素、活性肽、甘露醇等具有預防癌症的效果，對乳腺癌、卵巢癌、男性前列腺癌、直腸癌等具有一定的效果。

（6）穩定血糖

很多人認為南瓜小米粥會讓血糖升高，雖然南瓜屬於升糖指數較高的食物，但是由於南瓜中含有其他降血糖的物質比如鈷元素，同時搭配雜糧小米，對於血糖偏高的人來說適量喝些南瓜小米粥還是可以幫助穩定血糖。

（7）保護視力

南瓜小米粥中的類胡蘿蔔素含量高，類胡蘿蔔可以在體內轉化成維生素A，維生素A對於維護正常的視覺功能和視力非常重要。

經常喝南瓜小米粥的好處非常多，大家可以像曠慧一樣經常喝。曠慧版的秘製南瓜小米粥已經分享給大家了，大家可以試一試！不喜歡的話，可以直接用小米、南瓜、紅棗一起熬也是不錯的呢。

我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。

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浙大食品科學博士曠慧

南瓜小米粥營養價值很高，關於堅持每天喝會發生什麼變化，要看自己的身體健康情況決定的，如對於排便不通暢的人，堅持喝一段時間後，發現排便很準時，而且也會很通暢。

南瓜的營養價值

南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，八種必需氨基酸和兒童必需組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠、膳食纖維等

小米的營養價值

小米是五穀類最容易消化吸收的米，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分，有保健米之稱。

南瓜小米粥的營養價值

這兩者搭配在一起後，起到營養互補的作用，使得身體營養更多全面，增強脾胃的功能，改善營養不良，提升腸道免疫功能，增加腸道蠕動能力，對於小孩子來說，可以提高人體的免疫力，保護視力，促進鐵的吸收，預防貧血，對於中老年，可以預防高血壓，糖尿病以及肝病等。

我是營養師May姐，若我的健康小知識榮幸被你閱讀到，看完後可以進行點贊或者在下方評論區交流，同時也可以點右上角對我關注喲，你的關注是我前行最大的動力

營養師May姐

南瓜小米粥的營養價值很高，南瓜和小米都是營養特別豐富的食材，對人體也是益處多多，最重要的一點就是對腸胃很有益處。

大家都知道，小米健脾胃，而且南瓜中的果膠也能保護胃粘膜，幫助食物消化，膳食纖維也非常豐富，所以二者結合，對脾胃就很有好處。都是很好的養胃食材，像南瓜，小米這類黃色的食品都是健脾胃的。除此之外，南瓜小米粥還有很好的安心養神的作用呢。

南瓜小米粥不但營養豐富，而且它的賣相和口感也特別好，南瓜本身就有甜味，使小米粥更香甜，確實是不錯的搭配，而且做起來也特別簡單。

1小米用水沖洗一邊就可以，反覆沖洗會損失其中的營養成分。然後熱水下鍋，南瓜去皮切成小塊，個人感覺切小塊煮比切片煮口感更好一些。南瓜和小米一起下鍋就可以。再加入幾枚大棗。

2水最好一次加到位，中途不加水，水量不要太多，這樣才能熬出粘稠的粥，南瓜和小米一起下鍋，保證熟透。熬製南瓜小米充分融合才更好喝呢。選擇老一點的南瓜更好，老南瓜鈣，鐵，胡蘿蔔素含量高，所以秋天的南瓜更有營養，煮粥的口感也更好。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。

南瓜小米粥用於氣血虧損，體質虛弱者，胃口不好，體內有熱毒的人，也可以多喝南瓜小米粥。具有健脾消食的功效。

總之，南瓜小米粥有很多好處，都做起來吧！祝大家都有一個健康的好身體！

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粥被譽為“世間第一養人之物”，是生活中離不開的食品，特別是我們北方人早晚基本都要喝粥，而且花樣繁多，南瓜小米粥就是一款大家平時經常喝的粥，營養豐富。

其中的南瓜味道香甜，肉質軟綿，既可當菜，也可當飯。南瓜的胡蘿蔔素含量豐富，和胡蘿蔔一樣呈金黃色，胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A ,有維持正常視覺功能、抗衰老的作用。南瓜中鉻的含量比較高，而人體缺鉻是導致糖尿病的原因之一，鉻可以促進體內胰島素的釋放，對糖尿病病人降血糖有一定效果。南瓜中果膠的含量較為豐富，果膠在腸道內充分吸水後可以形成一種凝膠狀物質，延緩腸道對糖的吸收，果膠還能吸附腸道內鉛、汞等重金屬，黏結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜低能量，由於含豐富的膳食纖維，飽腹感強，對減肥瘦身也有一定作用。

小米是中營養價值比較高的一種雜糧，含澱粉比較高，為74%，蛋白質含量為9%，和米麵相當。小米中維生素B1的含量高達0.33mg/100g，維生素B1有促進維持蠕動，對神經組織有一定的作用，還可作為輔酶參與物質代謝。小米那美麗的金黃色也是其中的胡蘿蔔素帶來的，可為我們補充維生素A，抗氧化、抗癌、預防心腦血管疾病等。小米中鐵的含量較高，是主食中最有利於補鐵的選擇，特別適合孕產婦的滋補食物。

平時經常喝南瓜小米粥，可補中益氣、明目，預防夜盲症，健脾養胃、安眠的作用，而且南瓜小米粥易消化，對胃腸起保護作用，特別適合胃潰瘍和其他胃部不適的人。

李萍營養師

經常喝南瓜小米粥除了可以養胃助消化外，還可以排毒養顏哦，因為南瓜中含有大量的果膠，所以用南瓜和小米一起煮粥吃，可以把人體中的毒素迅速的排出體外，對提高身體健康是有很大的幫助的。

下面我來給大家介紹，我的懶人燒粥法。

需要準備的食材是，南瓜，小米，大米，糯米。先將小米，大米淘好，放入壓力鍋，加適量的水蓋好鍋蓋，大火🔥燒開，(壓力鍋的氣閥轉了就可以關火了)

關火後悶上二十分鐘，乘這空隙就把南瓜削皮，洗淨切成塊，糯米淘洗乾淨，

這時候的壓力鍋氣閥已經沒有了氣壓，把鍋蓋打開放入南瓜塊和糯米，蓋好蓋子，再次大火🔥燒開(氣閥轉了就可以關火了)悶上二十分鐘就可以吃上美味的南瓜小米粥了。

也可以不用這麼麻煩，就是隔夜提前把大米，小米，糯米淘洗乾淨，浸泡幾個小時，然後南瓜去皮切塊，一同放入鍋中大火燒開，小火慢熬三十分鐘也可以吃上美味的南瓜小米粥的。

愛家一寶貝

小米是粟去殼後的稱謂，我們北方俗稱穀子，是北方主要的農作物之一，可單獨燜飯或熬粥。含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。最主要的功效開腸胃、補虛損、益丹田，南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質毒養顏、強身健體、健脾和胃。小米南瓜粥是一種低熱量養胃的主食，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃。

主要製作原料有：小米、南瓜，水。熬粥的時間，一碗好的粥用高壓鍋。熬15分鐘，時間要從洩壓閥轉動起算起，大火燒到轉動，小火15分香粥煮好了。

關鍵字: 小米粥 健康 養生