巧克力甜甜圈做法
1. 備齊所用材料。低筋麵粉65g、雞蛋3個、細砂糖40g、水35克、黃油60g、牛奶25g、蜂蜜10g、黑巧克力25g左右、糖珠一小份、玉米油20g。
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2. 細砂糖加入到雞蛋、牛奶中攪拌均勻。（全蛋不容易打發，可以將雞蛋液隔水加熱至38度左右後打發）
巧克力甜甜圈做法
3. 打發至蛋液滴落後紋路不立即消失的狀態。
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4. 篩入低粉與杏仁粉的混合物，翻拌至無干粉狀態
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5. 水加入到玉米油中攪拌至乳化狀態
巧克力甜甜圈做法
6. 將混合好的玉米油順著刮刀倒入麵糊中
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7. 翻拌80-100次，使麵糊混合至細膩有光澤的狀態，倒入模具中準備烘烤。
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9. 放入預熱好的烤箱，170度中層上下火20分鐘左右。出爐後輕震出熱氣，脫模。
巧克力甜甜圈做法
10. 巧克力隔水融化。冬天天氣冷容易凝固，一融化了立馬操作甜甜圈。甜甜圈一面放入融化的巧克力中，取出，立馬裝飾糖珠，否則幹了不易操作。操作好了一個再繼續下一個，直到所有的甜甜圈操作完成。【一個人做手忙腳亂忘記拍這一步照片了】
巧克力甜甜圈做法
11. 撒上糖珠裝飾好的甜甜圈，是不是很迷人。
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12. 完美的成品圖。
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