上次給大家分享的是一款高大上的藍莓芝士蛋糕，這一次我給大家分享一款記憶深處最甜美的老式蜂蜜蛋糕，接下來我就給大家分享製作步驟。
記憶深處最甜美的老式蜂蜜蛋糕
1、將3個雞蛋打入寬口較深的盆中，加入40g蜂蜜
2、用電動打蛋器打至全蛋液呈魚眼泡時加入5g細砂糖
3、繼續打至全蛋液濃稠、體積膨大時，加入5g細砂糖
4、繼續打至全蛋液呈硬性發泡狀態。提起打蛋器蛋湖呈直立的小尖狀為硬性發泡狀態
5、將80g低筋麵粉篩入蛋糊中，從下往上翻拌均勻，千萬不能劃圈攪拌
6、取兩大勺蛋麵糊，放入玉米油35g中，從下往上攪拌均勻
7、將攪拌好的麵糊，倒入模具中9分滿
8、放入預熱好的烤箱150度，25分鐘左右，出爐後立刻倒扣在烤網上，晾涼後脫模即可食用
記憶深處最甜美的老式蜂蜜蛋糕
到這裡有些朋友可能還不會做，沒關係可以諮詢我們歐品皇室西點培訓，我們專注西點，蛋糕，烘培，裱花，翻糖，咖啡，茶飲已經九年之久。
記憶深處最甜美的老式蜂蜜蛋糕
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