海鮮時蔬豆腐煲
用料：
蝦肉60克，鮑片40克，鮮魷80克，茭白200克，油炸豆腐100克，冬筍片50克，烹調油適量，清水適量，大蒜30克，薑片6克，蠔油20克，醬油10克，紹酒15克，雞粉2克，白糖10克，胡椒粉少許
做法：
1. 把油炸豆腐飛水去掉油脂撈出備用；海鮮料飛水撈出備用。
2. 另起鍋燒熱，注入適量烹調油下入蒜瓣煸炒， 蒜瓣煸至微黃時下入薑片爆香，然後倒入茭白煸炒，把茭白煸炒至顏色微黃烹入黃酒，烹入醬油、適量蠔油炒勻。
3.下入豆腐炒勻，再倒入冬筍片炒勻，後注入適量清水燒開。
4. 燜煮3分鐘後，調入少許白糖、少許胡椒粉、少許雞粉，倒入什錦海鮮料炒勻，然後用旺火翻炒數下。
5.. 最後用溼澱粉勾芡， 待芡汁糊化後淋上包尾油（最好使用蔥油）。
6. 把燒好的菜餚倒入煲仔裡，蓋上鍋蓋，用小火燜制3-5分鐘即可。
香酥烤魚排
材料：龍利魚、歐芹碎、鹽、黑胡椒碎 、麵包糠、大蒜末、橄欖油、麵粉、蛋液
做法：1、冷凍龍利魚柳自然解凍，洗淨後用紙巾吸乾水分，在魚柳的兩面均勻的撒上鹽和黑胡椒碎，醃製片刻；
2、準備香酥外衣需要的材料：麵包糠、大蒜末、歐芹碎、橄欖油，把它們混合均勻，不要太乾；
3、魚柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步驟混合好的麵包糠。烤盤錫紙上抹一層橄欖油，把魚柳鋪排在上面，放入預熱到200度的烤箱，烤約20分鐘。
素炒油菜
材料：油菜、鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮
做法：
1、鍋內放油，待油熱後放入蔥、姜、蒜炒香。
2、蔥、姜、蒜炒香後，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
青椒炒臘肉
材料：臘腸 、臘肉 、紅椒 、青椒 、蒜頭 、鹽 、生抽
做法：
1、準備好青椒臘肉臘腸等原料
2、將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊
3、起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透亮
4、加入青紅椒一起煸炒
5、鹽鍋邊溜點清水加鹽，生抽調味
6、炒至青椒斷青就可以盛起上桌了
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