古人作文有所謂鳳頭、豬肚、豹尾的說法。“鳳頭”是說作品的開頭要像鳳凰的頭那樣秀氣、漂亮，“豹尾”是說作品的結尾要像豹子尾巴那樣有力、剛健。唐代詩人白居易在《新樂府序》中說：“首句標其目，卒章顯其志。”意思是指作品一開頭就要切題，要開門見山；而作品的結尾又要起到進一步明確和深化主題思想的作用，充分顯示出作者立言的本意。明代著名學者謝榛所寫的《四溟詩話》中則有“起句當如爆竹，驟響易徹；結句當如撞鐘，清音有餘”的說法。這是說，作品一開頭，就要像放炮似的，使人耳目為之一震；而作品的結尾，又要像敲鐘似的，使人覺得餘音繞樑。清代戲曲理論家李漁對作品的開頭和結尾也有類似的看法，他說“開卷之初，當以奇句奪目，使人一見而驚，不敢棄去”，“終篇之際，當以媚語攝魂，使之執卷留連，若難遽別”（《閒情偶寄》）。這實際上是對作品的開頭與結尾提出了更高的要求。上述古人這些關於作品的開頭和結尾的言論，儘管說法不一，但其實質都是要求作者要認真寫好作品的開頭和結尾。
一、關於開頭
開頭在文章中的位置有如門戶，給人第一印象，它的好與壞，對於文章相當重要。好的開頭，能起到“先聲奪人”的效果，可吸引閱卷教師的目光，贏得其好感。
如何有個好開頭呢？首先開頭得與文題相符，必須與全文的主要內容、中心思想緊密相聯，為突出中心服務，不能為了追求新奇而離題萬里。其次，入題要快，語言要精煉，最好是開門見山。有些同學落筆時總愛兜圈子，拐彎抹角，離題千里，讓人讀了半天，不知所云。記住，不要玩“深沉”，不要玩玄而又玄的“哲理”。應當旗幟鮮明，快人快語，儘快釋放“動情力”，迅速打動閱卷老師的心靈。
當然，好開頭最重要的一點，就是要有創新意識，不同凡響。這就要求考生既要善於模仿，善於學習，又要善於觀察，從最細微的事情裡去發現有價值的新鮮玩藝兒，能根據不同的表達內容，因題而異，才能寫出與眾不同的開頭來。常用的方法有：
1．開門見山，揭示中心。作文一開頭就把話題或中心直截了當地告訴讀者。
2．欲擒故縱，虛晃一槍。在闡述自己觀點前，先姑且承認與自己的觀點相對立的另一個觀點。
3．點化名言，引語入題。這類開頭或以格言，或以俗語，或以詩文，或以故事，或設比喻，然後以此為核心生髮出去，可增強文章的藝術魅力，一開始就能吸引讀者。
4．提出問題，引人入勝。開頭就提出問題，或引起讀者注意，或激發讀者思考，或造成懸念引人入勝。
二、關於結尾
俗話說：“編筐編簍，重在收口。”作文亦然，尾結得好，能給讀者以深刻的藝術感染，啟發讀者深入地思考問題，從中得到教育。收尾要做到有利於揭示文章的主題，有利於文章的結構，要做到辭雖盡而意無窮，就像欣賞一首絕妙的樂章，一曲終了，餘音仍在耳畔迴盪繚繞。要堅持一個原則，即不拖泥帶水無話找話，要乾淨利索。結尾的方法有：
1．首尾呼應，結尾點題。首尾呼應或結尾點題能給閱卷教師留下中心突出、結構完整的印象，同時能在一定程度上彌補跑題的缺憾。
2．設問收束，巧妙點題。
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