最近有一條消息引起很多人關注：“素食減肥人群請注意：如果一味追求吃素，飲食上營養不能科學搭配，你可能比同齡人衰老更快，還可能提前患上可怕的老年痴呆！”
營養專家也警告說，不科學的素食行為將為自身埋下巨大的健康隱患。
不科學吃素 可能提前痴呆
專家表示，在人體這個不停運轉的機器中，蛋白質起著舉足輕重的作用，一旦不科學素食，最直接的影響就是減少蛋白質含量。
人體缺乏必要的蛋白質，消耗的能量就會不足，導致人體機能抵抗力減弱，免疫力降低，就容易生病。更可怕的是，蛋白質營養不足，就會導致神經發育不正常，可能導致老年痴呆提前到來。同樣，心肺等臟器不能健康運轉，就會提前衰退，體現出來的就是提前衰老，誘發心臟病等臟器類疾病。
很多長期吃素的人，皮膚彈性減弱，就是提前衰老的一種表現。專家強調，如果長期不接觸雞鴨魚肉等葷食，還可能缺乏鋅、鈣、鐵、維生素B12及各種礦物質，導致其他疾病的發生。
若不喜歡吃肉類 應補充優質蛋白質
在物質條件越來越好的今天，大魚大肉導致營養過剩，高血脂、高血糖、肥胖、心腦血管等疾病蜂擁而至。但是，不科學素食對身體的損傷同樣嚴重。
對於一般成年人而言，每天需要2000大卡左右的熱量，其中，15%左右來自蛋白質，按照等量換算，需要75克左右的蛋白質。而按照世界衛生組織的要求，人體每天所需的蛋白質中，至少要有三分之一(即25克)優質蛋白，才能保證人體健康運行。
究竟哪些才是優質蛋白質呢
除了豆類，雞鴨魚、精瘦肉等動物肉類是主要供給源。按照每100克精瘦肉含17克優質蛋白、每100克黃豆含30多克蛋白的標準計算，每天吃二兩各類精瘦肉，或吃上一碗豆腐，或一至兩個雞蛋，就可保證身體所需的優質蛋白質。
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